Emeric LE MOYEC

En résumé

Entreprises

• Chambre des métiers et de l'artisanat - Chargé de développement technique en hygiène alimentaire et accessibilité

  2014 - maintenant Accompagnement des entreprises sur la sécurité alimentaire et l'accessibilité des établissements.
  
  Hygiène alimentaire :
  - Animation de formation sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et la gestion des allergènes
  - Mise en place d'agrément sanitaire et de PMS
  - Réalisation d'audits
  - Conseils sur les locaux, les normes, l'étiquetage et la nutrition
  
  Accessibilité :
  - Réalisation de diagnostic sur l'accessibilité des ERP
  - Réalisation des dossiers administratifs Ad'Ap
  - Conseils sur les normes et les solutions à mettre en place pour répondre à la réglementation

• Silliker Merieux Nutrisciences - Commercial

  2008 - 2014 Mise en place et vente de prestations en hygiène et sécurité alimentaire (analyses microbiogiques et physico-chimiques, prestations de formation et de consulting)
  Conseils auprès de restaurateurs, d'artisans et d'industriels sur la réglementation et l'HACCP

• ENILIA ENSMIC - Gestion de projet licence professionnelle

  Lyon 2007 - 2008 Création et industrialisation d'une gamme de 10 plats cuisinés appertisés bio
  Détermination des couples temps/température pour la stérilisation
  Mise en place et passage de l'accréditation bio du laboratoire de production

Formations

• ENILIA ENSMIC

  Surgeres 2007 - 2008 Licence professionnelle recherche et développement en industrie agroalimentaire

• ENILIA ENSMIC (Surgeres)

  Surgeres 2005 - 2007 BTS industrie agroalimentaire

• Université Des Sciences De La Rochelle

  La Rochelle 2003 - 2005

Réseau

• Bénédicte JOLLY

• Elizabeth PINET

• Florent BERNARD

• Jacque GIBON

• Marie WAGER

• Myriam GUIGNOUARD-DESCHAMPS

• Sébastien NAULLEAU

• Sophie BEAUFOUR

• Yoann VIVIEN