Picard Surgelés
- Responsable de gamme Produits senior
2009 - maintenant
Unilever, Amora Maille
- Assistante qualité
2008 - 2008Lors de mon stage de fin d’études, j’ai occupé la place d’assistante qualité au sein de l’entreprise Amora Maille, filiale d’Unilever. Ce stage m’a permis d’augmenter mon expérience sur la méthode HACCP mais surtout m’a beaucoup appris sur la standardisation qualitative des produits. En particulier, j’ai veillé à la conformité et à la sécurité règlementaire des produits en travaillant sur la clearance des matériaux de construction. A partir des exigences sanitaires européennes et des exigences d’Unilever, il a fallu contrôler les matériaux de construction des machines de production et de conditionnement qui avaient un contact avec le produit alimentaire pour s’assurer qu’ils ne comportaient aucun danger pour la santé du consommateur.
J’ai travaillé en parallèle sur la méthode HACCP : en appliquant cette méthode sur deux lignes de conditionnement et en mettant à jour le guide HACCP de l’usine.
De plus, j’ai pu donner plusieurs formations au sein de l’usine : une formation des services de maintenance et Qualité sur le protocole d’application à mettre en place pour traiter la clearance des matériaux, une formation de sensibilisation aux produits à risques microbiologiques auprès des opérateurs des lignes de conditionnement et une formation sur l’hygiène à respecter au sein de l’usine. Enfin j’ai eu à gérer la société de nettoyage en réalisant des audits et en manageant l’équipe.
Labrador Pari Gourmet
- Assistante production
2007 - 2007En effet, lors de mon stage ouvrier réalisé dans une pâtisserie industrielle, j’ai réorganisé le pôle expédition et dispatching de l’usine en travaillant dans un premier temps avec la production mais aussi avec les clients.
Maison Petricorena
- Assistnte qualité
2007 - 2007J’ai tout d’abord réalisé un stage de management de la qualité dans une conserverie où j’ai travaillé sur un logiciel de traçabilité pour permettre le suivi des matières premières jusqu’aux produits finis. Par ailleurs, j’ai mis en place la méthode HACCP dans le cadre de la sortie d’une nouvelle gamme de produit tout en mettant à jour cette méthode déjà utilisée dans l’entreprise. J’ai aussi rédigé une demande d’agrément destinée aux Services Vétérinaires suite à la volonté de mettre sur le marché un nouveau produit. Pour cela, il a fallu vérifier la conformité réglementaire des produits en définissant le cahier des charges. J’ai estimé le prix de revient tout en essayant de l’optimiser au fur et à mesure de la production.
Puratos
- Assistante R&D
2006 - 2007Ce projet industriel avait pour but de formuler une recette de brioche en réduisant le sucre tout en gardant le goût et la texture associés aux brioches industrielles.
Ce projet s'est fait autour d'une équipe dans un laboratoire qui nous a permis d'améliorer notre formulation pendant plusieurs mois avant d'organiser des tests consommateurs. Ce projet a été une réussite puisque nous avons réussi à trouver la bonne formulation pour cette brioche. Lorsque la formulation fut la bonne, nous avons pu travailler sur la partie packaging.
