FCD: Fédération des Entreprises du Commerce de distribution
- Conseiller qualité
2011 - maintenant
- En charge des dossiers touchant à la qualité des produits alimentaires et non alimentaires, j'anime et organise les réunions des comités qualité, réunissant les enseignes de la FCD.
- En plus des sujets d’actualité (veille réglementaire, gestion de crise, etc..), je gère, en lien avec les adhérents, des dossiers tels que l’actualisation des guides de bonnes pratiques d’hygiène, le référentiel d’audit magasin, etc.
- Sur l’ensemble des dossiers qualité, je coordonne et peut être l’interlocuteur dans les relations entre la distribution et les administrations, les organisations professionnelles, les instances d’évaluations.
HACCP Groupe
- Responsable développement IDF
2003 - 2011
RESPONSABLE RÉGIONALE ILE DE FRANCE / Chargée d'affaires IDF / Normandie / Nord
Depuis 2003, je réalise des missions de conseil, d'audit et de formation en hygiène et sécurité alimentaire (restauration collective et commerciale, GMS, industries).
J'encadre une équipe de consultants et développe le portefeuille client depuis 2003 sur les secteurs Ile de France, Nord et Normandie.
Restauration collective/commerciale:
- Assistance technique (formation, conseil, audit) sur des grands groupes d'h^tellerie / restauration: Concorde Hotel and Resorts, Hilton, Frères Blanc, Gérard Joulie, La criée...
- Élaboration de Plan de Maîtrise Sanitaire en restauration
- Audits, conseil, formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène et/ou à l’application de la méthode HACCP et du PMS en restauration collective (sociétés de restauration, clinique, restaurants d’entreprise et scolaire, centres de vacances)
- Rédaction de dossier d'agrément
- Participation à la rédaction du guide des bonnes pratiques du SNARR
- Formation à l'ISO 22000, 9001 v2008, 14001
- Rédaction de plan de contrôle analytique
- Audits fournisseurs
Grande et Moyenne Distribution:
- Assistance technique sur les enseignes Carrefour, Leclerc et CORA
- Référent RAS (Retail Audit Standard) au sein de la société (réalisation d'inspections + qualification des nouveaux inspecteurs au sein de la société, contrôle et validation des rapports)
- Formation du personnel, des chefs de rayons et des responsables qualités des magasins du groupement Leclerc, Carrefour
- Elaboration de GBPH métier (fromage charcuterie) en partenariat avec la FCD
Industries:
- Mise en place de plans HACCP et PMS
- Audits fournisseurs (Abattoirs, Fromagerie, traiteur et plats cuisinés, salaison, ...)
? Gestion d’un portefeuille Client sur un secteur défini:
- Responsable de la gestion des dossiers clients HACCP Groupe Ile de France, Nord, Normandie (grands groupes d’hôtellerie, de restauration collective et commerciale, industrie, restauration scolaire municipale….)
Prospection/Vente:
- Elaboration de devis, réponse aux Appels d'offre, rendez-vous commerciaux
