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Emina DEJANOVIC

HAUTS DE SEINE

En résumé

Impliquée, rigoureuse, organisée, et méthodique je suis très investi dans mon travail et je réunis ces compétences pour être performante dans mon métier.

Sociable, j'entretiens un très bon contact avec chacun. Ces qualités me permettent d’intégrer de nouvelles équipes et de prendre le rôle de pivot entre la direction et les prestataires extérieurs.

Vivement motivé, j'espère que mon profil retiendra votre attention. Je pourrais vous présenter a l’avenir mon parcours détaillé ainsi que vous réitérer mes motivations.

Mes compétences :
Compétences managerielles
Force de propositions
Anglais / Espagnol : Notions
Qualité relationnelle
Travail en autonomie
Français / Yougoslave : Bilingue
Bureautique : Word, Excel, Powerpoint & Internet
Gestion de traçabilité / commande / alarme : QUALI
Encadrement et formation des nouveaux collaborateu
Préparation et confection des produits
Suivi de la traçabilité des produits
Contrôles qualité & quantité sur la réception des

Entreprises

  • La Maison Nordique - Responsable Gestion de la Qualité

    2017 - maintenant - Création d’agrément sanitaire (HACCP, PMS…) / Suivi des certifications (Ecocert…)
    - Suivi et échange DDPP, DGCCRF, Douanes
    - Mise en place des audits Interne et Externe / suivi des process et des indicateurs
    - Travail en équipe avec les contrôleurs de gestion : mise en place du logiciel SIMAX
    - Suivi des critères et analyses microbiologiques (avec étude de vieillissement)
    - Chef de projets : pour la production de thon Saku sous atmosphère protectrice CO2/N2. Exportation de Caviar vers le Canada (ACIA)
    - Réalisation et suivi métrologique des matériels de précisions etc....

  • Onet - RESPONSABLE D’EQUIPE (SPB)

    2017 - 2017 ONET (prestataire) via projet SNCF
    - Management d’une équipe de 10 personnes : Propreté à bord des trains SNCF sur le trajet PARIS-LILLE
    - Suivi des plannings des opérations de nettoyages
    - Audits internes (à quai : avant départ) et Audits externes (durant le trajet)
    - Suivi des réclamations clients / sondages.

  • STP Traiteur - RESPONSABLE QUALITE

    2010 - 2014 - Mise en place de l’outil de traçabilité QUALIBOO, avec en collaboration le personnel de production
    - Mise en place des audits Interne (indicateurs / suivi des process…) et Externe (Salon
    Villepinte...)
    - Suivi des critères et analyses microbiologiques des produits (avec étude de vieillissement),
    d’analyses des surfaces (plan de travail...) et tests organoleptiques
    - Mise en place des suivis et tri des déchets (alimentaires, cartons, plastiques, huiles de fritureMise en place de l’outil de traçabilité QUALIBOO, avec en collaboration le personnel de
    production
    - Mise en place des audits Interne (indicateurs / suivi des process…) et Externe (Salon
    Villepinte...)
    - Suivi des critères et analyses microbiologiques des produits (avec étude de vieillissement),
    d’analyses des surfaces (plan de travail...) et tests organoleptiques
    - Mise en place des suivis et tri des déchets (alimentaires, cartons, plastiques, huiles de friture etc....

  • Servair - APP. TECHNICIENNE SERVICE HYGIENE

    Roissy Charles de gaulle 2008 - 2009 - Projet Test et validation des produits en décongélation sous l’eau froide.
    - Audits laboratoire de productions / des avions.
    - Contrôle de la traçabilité des produits

  • Traiteur STP - APP. RESPONSABLE QUALITE

    2006 - 2008 Mise à jour d’agrément sanitaire (procédures, ISO 9001)
    - Suivi et vérification des process interne (fiche d’enregistrement à réception, fiche
    d’enregistrement des camions de livraison, suivi cuisson et refroidissement…)
    - Création livret hygiène etc....

  • Cuisine Centrale - ST. TECHNICIENNE QUALITE

    2004 - 2006 Vérification des suivis des process interne et externe (Audits)

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Réseau

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