L'objectif de la formation est de former des professionnels capables de maîtriser la qualité et la sécurité alimentaire depuis la réception des matières premières jusqu'à la distribution du produit.
Les étudiants sortant de cette licence sont capables :
- d'assurer l'organisation des contrôles sur la production (MP, PAI, produits finis) et des emballages,
- de décider des plans de prévention et de
