2000 - maintenantMicro-Brasserie Artisanale 120000 clients/année
-Gestion du personnel 25 salariés (recrutement, planning, suivi des horaires, congés payés, salaires, pourcentages, primes, etc.)
-Ouverture et fermeture de l'établissement
-Liaison entre le personnel de cuisine et de salle -Mise en place de la carte du restaurant -Accueil et suivi de clientèle
-Négociation des banquets -Gestion des caisses Système Pokky - Achats, calcul des marges
-Mise en place des règles définies par la direction générale -Remplacement du Directeur lors de son absence ,
Brasserie Restaurant Sport Palace
- Responsable de bar
1997 - 2000Gestion du personnel du bar -Mise en place du bar, gestion des stocks -Distribution des boissons -Accueil clientèle ,
Brasserie FLO
- Chef de rang
1995 - 1997Prise de commande -Mise en place de la salle -Accueil clientèle
