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UNICOPA-RIPPOZ
- Responsable marketing
1999 - 2005
Activité fromagère
Responsable Mkg avec management de 4 pers, sous hiérarchie directeur marketing et ccial
Missions :
Repositionner la marque dans son univers
· Innover et segmenter les gammes de produits dans un univers très concurrentiel et banalisé
· Améliorer la DN et l’image de la marque
Résultats :
· Travail du fond de marque (définition des 4 piliers de la marque : Modernité, Tradition, Gourmandise et Astuce)
· Repositionnement de la marque avec un nouveau logo lancé en 2001
· Lancement d’une campagne nationale d’affichage en 2001 avec amélioration de la notoriété assistée
· Lancement de nouveaux produits à forte valeur ajoutée : Emmental Français Sélection, Fleur de Meule, Raclette Saveur d’Antan, Fromage pour Tartiflette tranché, La Fondue en un Tour de main, les pointes de fromages AOC portionnées…la plupart de ces produits ont été élus Saveur de l’Année entre 2001 et 2005
· Elaboration d’une démarche merchandising rayon fromages avec la création d’un segment fromages à cuisiner.
· Appui aux compte-clés lors des référencements nouveaux produits
· Refonte complète du site internet
· Participation aux PLMT de la branche
· Participation aux commissions marketing et publicité des Syndicats Interprofessionnels
Fin 2005, la branche Produits Laitiers s’allie avec Entremont pour créer Entremont Alliance, siège à Annecy.
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FLEURY MICHON
- Chef de produits senior
POUZAUGES
1995 - 1999
Leadership sur la gamme jambons LS, activité charcutier et traiteur en Libre-Service
Chef de produits Jambons Cuits, management 1 pers
Missions :
· Suivi et analyse des panels marchés (SECODIP, NIELSEN)
· Elaboration du plan marketing sur les familles jambons et assimilés
· Coordination du développement des produits en relation avec les services R&D, qualité, Production et Achats
· Création packs (brief agence, suivi création, mise au point)
· Mises en place actions publi-promotionnelles
· Présentation bi-mensuelles de nouveaux produits et actions à la force de vente (35 CS, 4 DR)
· Suivi des résultats (volume, rentabilité, reco tarifaire)
· Participation au plan de communication (pub TV, presse professionnelle)
Résultats :
· Renforcement du leadership de la marque en jambons supérieurs LS (13.7 % PDM val sur un marché très convoité par les marques et les MDD)
· Lancement en 96 de la nouvelle identité des jambons supérieurs FLEURY MICHON : barquettes aux coins arrondis, visuels plus appétissants et gourmands. Les packagings resteront six ans d’actualité.
· Lancement réussi des Steaks de Jambon et Volaille en 96, du Jambon Braisé, élu Produit de l’Année 97, des Jambons à griller avec Sauce en 97
· Rajeunissement en 98 de la gamme des jambons supérieurs Label Rouge.
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STALAVEN Jean
- Chef de produit/Chef de marché GMS
1989 - 1995
Entreprise familiale Charcuterie-traiteurs tous réseaux de commercialisation.
Poste de chef de produits charcuterie-salades composées puis chef de marché toutes familles de produits pour la GMS, management 1 pers.
Missions du poste :
· Mise en place de la marque ombrelle « Saveurs du Marché » pour la GMS
· Mise en place du classeur de vente
· Important travail de créativité et de mise en place de nouvelles recettes en synergie avec les techniciens R&D
· Elaboration dans le cadre du SYNAFAP du premier guide du rayon Traiteur Coupe
Résultats :
· Optimisation de la gamme charcuterie coupe (20/80)
· Renforcement du leadership de Stalaven à la coupe
· Lancement du concept Pré-Emballé en salades et pâtisseries salées
