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Enora COUSIN

SAINT JEAN TROLIMON

En résumé

Mes compétences :
Leadership
Autonomie
Réactivité
Travail en équipe
Microbiologie alimentaire
Management
Sécurité alimentaire
Informatique
Assurance qualité
Gestion des réclamations
Sécurité au travail
Gestion de la production
Analyse sensorielle
Organisation
Amélioration continue

Entreprises

  • Irish Seaspray - Assistante de la responsable Qualité

    2009 - 2010 - Vérification quotidienne de l'application des Bonnes Pratiques de Fabrication en atelier
    - Réalisation des analyses microbiologiques (matière première, produits finis, prélèvements de surface)
  • Océane Alimentaire - Manager polyvalent

    2007 - maintenant Responsable Qualité :
    - Mise en place, suivi et application du système Qualité
    - Réalisation des autocontrôles (matières premières, produits finis...)
    - Vérification de l'application des Bonnes Pratiques d'Hygiène
    - Gestion de la traçabilité amont / aval
    - Traitement des non conformités et réclamations client
    - Gestion de la certification Bio : respect du cahier des charges, participation aux audits

    Adjointe Responsable de Production :
    - Achat du poisson en criée
    - Planification des fabrications
    - Encadrement de l'équipe de production
    - Gestion des cycles de stérilisation
    - Recrutement, formation et encadrement des saisonniers et stagiaires

Formations