Enora COUSIN

En résumé

Entreprises

• Irish Seaspray - Assistante de la responsable Qualité

  2009 - 2010 - Vérification quotidienne de l'application des Bonnes Pratiques de Fabrication en atelier
  - Réalisation des analyses microbiologiques (matière première, produits finis, prélèvements de surface)

• Océane Alimentaire - Manager polyvalent

  2007 - maintenant Responsable Qualité :
  - Mise en place, suivi et application du système Qualité
  - Réalisation des autocontrôles (matières premières, produits finis...)
  - Vérification de l'application des Bonnes Pratiques d'Hygiène
  - Gestion de la traçabilité amont / aval
  - Traitement des non conformités et réclamations client
  - Gestion de la certification Bio : respect du cahier des charges, participation aux audits
  
  Adjointe Responsable de Production :
  - Achat du poisson en criée
  - Planification des fabrications
  - Encadrement de l'équipe de production
  - Gestion des cycles de stérilisation
  - Recrutement, formation et encadrement des saisonniers et stagiaires

Formations

• ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex FIP / FITI2A)

  Quimper 2007 - 2010 Diplome d'Ingénieur

• IUT LA Rochelle IAB (La Rochelle)

  La Rochelle 2005 - 2007 DUT