Eric FROIDEFONT

En résumé

Entreprises

• Systeme U - Formateur Boulangerie Patisserie

  Rungis 2010 - maintenant Conception et accompagnement de mise en place de laboratoire de fabrication en boulangerie pâtisserie. Formation du personnel sur la fabrication, les comptes d'exploitation, marges, traçabilité.

• Super u Pontcharra - Chef de rayon boulangerie patisserie

  2003 - 2010

• Carrefour - Chef de rayon boulangerie patisserie

  Massy 1998 - 2002

Formations

• INBP - Institut National De La Boulangerie Pâtisserie INBP (Rouen)

  Rouen 2014 - 2014

• Ecole Supérieure De Cuisine Française Grégoire Ferrandi

  Paris 1984 - 1986 CAP Patisserie/chocolaterie/glacerie/confiserie

Réseau

• Albin VUILLAUME

• Dailly DOMINIQUE-PAUL

• Elie VALENSI

• Frederique LEBRETHON

• Julie MOTTAL

• Nathalie DESILE

• Nathalie FOGET

• Nicolas MAIZAUD

• Olivier PEIFFER

• Roques JEAN-MARIE