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Etienne ROUCH

FONBEAUZARD

En résumé

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Entreprises

  • Stage antérieur - Serveur ou cuisinier

    maintenant 2003 : Buron Du Ché (2 mois en temps que saisonnier) Nasbinals (48)
    Serveur dans un restaurent traditionnel d’une capacité de 300 couvert

    2002 : Pierre & Vacances (4 mois de stage) Moliets (40)
    Réception accueil animation dans un village vacances de 3500 couchages (Vente de prestation)

    2001 : Novotel (4 mois de stage) Longinthon (UK)
    Maître d'hôtel dans un restaurant de 120 couverts et 5 salles de conférence.
  • Hotel restaurant les pins - Co gérant

    2011 - maintenant
  • Pierre & vacances, MAEVA - Contrôleur de gestion opérationnel

    2006 - 2011 -Département opérationnel P&V pour la marque Maeva en Méditerranée (Depuis Dec 2006)- 21 résidences, Cannes (06)

    Analyse de Gestion :
    - Recueil des données auprès des directeurs de sites, contrôle de leurs cohérences en vue de la création des tableaux de bord
    - Analyse d’écarts des tableaux de bord et mise en œuvre du plan d’action en accord avec la direction
    - Optimisation des flux financiers et de la productivité en proposant des outils adaptés
    - Création et mise en place de procédures afin de minimiser les risques
    - Accompagnement des directeurs de site pour le montage du budget et du réestimé
    - Présentation des budgets à la direction générale

    Audit et contrôle :
    - Suivi et contrôle de l'application des procédures du groupe
    - Proposition et suivi des plans d’actions avec les directeurs de site et chef de service

    Conseil et formation :
    - Intégration et accompagnement des nouveaux directeurs de site
    - Formation des directeurs de site et des chefs de service à l’utilisation des suivis de gestion
  • Pierre & vacances - Assitant de direction

    Paris Cedex 19 2006 - 2006 2006 : Pierre & Vacances Cap Esterel (6 mois de stage) Var (83)

    Réalisation des budgets de l’année 2007 dans le plus grand village de vacances d’Europe (1250 appartements). Démarchage de nouveaux clients, pour palier à la saisonnalité du village de vacances. Réalisation de Business plans concernant l’intégration de nouveaux services au sein du village.

    « Mémoire : Vaut-il mieux sous-traité ou gérer les services périphériques »
  • Starwood, Westin Resort & SPA - Junior Group & séminaire

    2005 - 2005 2005 : Westin Resort and SPA Cancun (4 mois de stage) Cancun (MX)
    Réalisation du travail d’organisation d’évènement pour 11 salles de conférences allant d’une capacité de 10 à 1000 personnes. Les langues parlées étaient l’espagnol et l’anglais.
  • Starwood, Sheraton Brusseles Airport - Junior Group & séminaire

    2004 - 2004 2004 : Sheraton Brusseles airport (5 mois de stage) Zaventem (BE)
    Réalisation du travail de vente et organisation d’évènement pour 23 salles de conférences allant d’une capacité de 4 à 1000 personnes. Réalisation des budgets pour la fin de l’année 2004 et pour l’année 2005. Les langues parlées étaient le français et l’anglais.

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