Elior
- Directeur de la restauration
Courbevoie
2010 - maintenant
Responsable de la restauration sur un site composé de 2 bars, une supérette, une boulangerie, un service traiteur, 4 services à tables et 2 restaurations rapides
Les missions sont de garantir les activités de restauration sur le site dans le respect des engagements contractuels avec le concédant et des engagements de qualité envers les clients du parc.
optimiser les ressources en Matières premières, main d'oeuvre et frais généraux pour garantir le résultat d'exploitation.
Garant du respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité sur le site.
