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Michel MONCLUS-VIDAL

Courbevoie

En résumé

Mes compétences :
Management
Restauration
Gestion de projet
Gestion
Communication
Marketing
Ressources humaines
Web
Gestion du personnel
Réseau
Droit du travail
Gestion des temps
E-commerce
Direction générale
Planification

Entreprises

  • Elior - Directeur de Site

    Courbevoie 2016 - maintenant Directeur sur une aire de service de deux formules de restauration: un restaurant COURTEPAILLE et une boulangerie-sandwicherie PAUL.

    Mes missions couvrent 4 grands domaines :

    Les opérations
    La gestion
    Le client
    Le management et les ressources humaines

  • Restaurant La Boucherie Labège -  Directeur d'exploitation

    Labège 2014 - 2015 Mise en œuvre des normes et process de l'entreprise.
    Pilotage de l'établissement à travers la gestion du compte d'exploitation, et le management des Hommes, au service du client.
    Développement d'un projet de gestion des temps et de la modulation du temps de travail.
    Management de réseau.
    Commercialisation du site.

  • La Poproom - Directeur Commercial

    2012 - 2015

  • ELIOR - Directeur Multi-Site

    Courbevoie 2007 - 2012

  • Bowlings Toulousains - Responsable Restauration

    2003 - 2007

  • Le Carpaccio - Chef de rang

    1998 - 2003

Formations

Réseau

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