Fabien GAUTHEREAU

En résumé

Entreprises

• Sodexo Thales air défense, Limours - Chef de cuisine

  2014 - maintenant Management de l'équipe.
  Utilisation SOL.

• Sodexo, Thales air defense,Limours - Second de cuisine

  2012 - 2014 Site de 600 couverts.
  Management de l équipe.
  Respect des normes HACCP.

• Sodexo, domaine de frémigny - Second de cuisine club/ self

  2008 - 2012

• Restaurant Le Vieux pressoir - Chef de cuisine

  2004 - 2007 -Réalisation des menus.
  -Réalisation des commandes.

Formations

• Sodexo Formation - ADEPHI

  Guyancourt 2014 - 2014 CQP chef de cuisine

• Lph Chateau Des Coudraies (Etiolles)

  Etiolles 2004 - 2005 CAP pâtissier

• Lph Chateau Des Coudraies (Etiolles)

  Etiolles 2001 - 2004 bac pro Organisation et Production Culinaire

• Lph Chateau Des Coudraies (Etiolles)

  Etiolles 1999 - 2001 CAP cuisine

• Lph Chateau Des Coudraies (Etiolles)

  Etiolles 1999 - 2001 BEP cuisine

Réseau

• Aurore LEMAIRE

• Laurent GAUTHEREAU