Fabien LE MARCHAND

En résumé

Entreprises

• plaisirs gastronomiques - Assurance qualité

  2016 - maintenant - vérifications et résolutions de problèmes qualités en production
  - management de personnel
  - conseils aux employés
  - management de la qualité des produits selon les normes HACCP et les normes de l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments (ACIA)
  - travaille en partenariat avec les inspecteurs de l'ACIA
  - gestion des produits non-conformes
  - réalisation de tests organoleptiques
  - gestion des détecteurs de métal

• Pomona Episaveurs - Chargé QSE

  Antony 2012 - 2015 Dans la continuité de l'année d'alternance je suis resté en poste où j'ai réalisé les taches ci-dessous qui m'étaient affectées :
  - Suivi des non-conformités en livraisons et suivi des clients sensibles,
  - Participation aux audits internes et préparation des revues de processus et de direction,
  - Mise en place et suivi des actions définies dans le plan d’action qualité,
  - Mise en place et suivi du contrôle des commandes préparées et de la prise de commande,
  - Sensibilisation du personnel, évaluations et conseils, interventions lors réunions de services,
  - Gestion des blocages/retraits des produits non conformes, traçabilité des DLUO produits,
  - Gestion des pilotages fournisseurs, consultation et intervention auprès du service achat,
  - Participation au référencement des fournisseurs et des produits régionaux, gestion des chartes qualité

• Pomona episaveurs - Stagiaire chargé QSE

  2011 - 2012 # Lors de cette année d'alternance, ma mission principale fut d'étudier la faisabilité de la certification ISO 14001 de la succursale de Pomona Episaveurs Rhône-Alpes Auvergne.
  Pour cela j'ai réalisé une analyse environnementale pour déterminer les impacts significatifs de l'activité. Et mis en place les actions correctives.
  
  # J'ai également participé à la vie du service QSE :
  - Gestion des réclamations clients, interface clients / fournisseurs
  - Contrôles hygiène de l’entrepôt,
  - Gestion des indicateurs environnementaux : consommations véhicules, énergie, émissions de déchets
  - Gestion de prestataires et des formations : déchets, incendie
  - Veilles réglementaires environnement et sécurité, bilan carbone

• Eurodough - Stagiaire qualité

  2011 - 2011 # détermination des causes de l’éclatement des boîtes contenant les produits alimentaires après réclamations de clients.
  
  # travail au sein du service qualité :
  - gestion de l’indicateur réclamation (enregistrement des réclamations dans la base de données, l’envoi des courriers et le calcul de l’indicateur réalisé par rapport aux ventes),
  - mise à jour et diffusion de documents internes,
  - suivi de plans d’actions (nuisibles),
  - tours de terrain Qualité/Environnement

• Laboratoires Biocosm - Stagiaire technicien Contrôle Qualité

  Revel 2008 - 2008 - réalisation challenges tests,
  - contrôles qualités microbiologiques et physicochimiques,
  - mise en place de galeries d’identifications

Formations

• Lyon 2

  Villeurbanne 2010 - 2012 Master Génie des Procédés Alimentaires

• Université Claude Bernard Lyon 1

  Villeurbanne 2009 - 2012

Réseau

• Anna BERTHO

• Camille MASSOT-MOREIRA

• Elodie GRAND'EURY

• Hanane BOULOCHAM

• Laurine TESSEYRE

• Lucie CABROL

• Marie-Charlotte DARDEVET

• Nathalie JOURDIN