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Fabien MARLIOT

Chessy

En résumé

Depuis septembre 2015 : Acheteur délégué dans la division Productions des Costumes

Août 2013 à septembre 2015, j'effectue le métier d'assistant acheteur pour la division costumes, dans le cadre d'une reconversion professionnelle en autodidacte.
Auparavant, j'occuper poste de demi chef de partie dans l’hôtel 5 étoiles de cette même entreprise

Au cours de mon parcours professionnel, j'ai acquis certaine compétences;
Notamment :

- Définir, contrôler et évaluer le travail d'une équipe
- Maîtriser la gestion du temps de travail
- Participation à la négociation avec les fournisseurs
- recherche de différent produits catalogue
- Demande de devis auprès des fournisseurs
- Lancement d'appel d'offre
- Créer, analyser et effectuer le suivie des tableaux de suivie
- Analyser et contrôler les erreurs de facturation fournisseurs

Mes compétences :
Former et encadrer le personnel
Réactivité et sens de l'initiative
gestion temps de travail
Créativité et diversité
Bureautique (Word, excel, Publisher, PowerPoint)

Entreprises

  • Disneyland Paris - Acheteur délégué

    Chessy 2015 - maintenant

  • Disneyland Paris - Assistant acheteur délégué

    Chessy 2013 - 2015 Remplacement d'une assistante acheteuse, j'effectue le suivie de ses dossiers et divers taches administratif au sein d'une équipe d'acheteur pour les costumes production et spectacle.

    - Gestions tableaux de suivie des acheteuses et des clients
    - Recherche de différent produits catalogue pour les clients
    - Contrôles des réceptions marchandises
    - Utilisation de SAP
    - Communication mail clients et fournisseurs
    - Lancement d'appel d'offre
    - Contrôle et analyse des erreurs de facturation fournisseur
    - Demande de devis auprès des fournisseurs
    - Création de divers tableaux pour des projets à court, moyen et long termes

  • Disneyland Paris S.C.A. - Demi chef de partie

    Chessy 2008 - 2013

  • SARL ROMA restaurant le Perroquet - Second de cuisine

    2006 - 2007 Responsable du poste entrées et dessert, avec la réalisation des menus du jours pour ma partie
    Seconder le chef en cuisine, prise de commande, effectuer les achats, diriger le personnel de cuisine, élaboration des menus et cartes du restaurant avec le chef de cuisine

  • Hôtel/Restaurant «Les Charmottes» - Commis de cuisine

    2005 - 2005 saisonnier juillet, août, septembre
    Accomplir les différentes taches selon la partie, confection des entrées et dessert pour le buffet, dressage des buffets

  • Hôtel/Restaurant «Les Charmottes» - Second de cuisine

    2004 - 2006 Pour la saison d'hiver,
    Seconder le chef en cuisine, prise des commandes, diriger le personnel de cuisine, aide à l'élaboration des menus

  • Hôtel/Restaurant «Les Charmottes» - Commis de cuisine

    2004 - 2004 saisonnier juillet, août
    Accomplir les différentes taches selon la partie, confection des entrées et dessert pour le buffet, dressage des buffets

  • Restaurant l’Orthographe - Chef de rang, cuisinier

    2001 - 2004 Plusieurs extra, contrat étudiant pendant les week-end, jours fériées et vacances
    Assurer le fonctionnement de la salle de restaurant, effectuer les inventaires;
    divers extra en service traiteur chez de nombreux particuliers

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