Fabien PAYEN

En résumé

Entreprises

• Biocoop - Chargé de développement local CNE

  Paris 2014 - maintenant - Accompagner les magasins en les professionnalisant dans les approvisionnements des produits locaux
  - Harmoniser le référencement local en respectant un niveau de qualité élevé (Mise en place de fiche de visite)
  - Anticiper les volumes des produits locaux, visiter les fournisseurs,
  - Apporter des méthodes sur la planification et la contractualisation. (Mise en place d'un tableur de planification)
  - Développer et harmoniser la production locale (Visite d'exploitation et transformateur)
  - Mettre en place et créer un outil apportant de la méthode dans le référencement des produits, la planification, les suivis qualité et la coordination achats Coopérative/Plate-forme/Locaux
  - Développer la mise en commun des producteurs locaux et de nouveaux fournisseurs. (Inventaire de fournisseur)
  - Harmoniser les niveaux qualitatifs des produits locaux vis à vis du cahier des charges
  - Établir le lien entre les magasins et filière locale (GAB, Maison de la Bio, etc.)
  - Établir le lien sur des référencements régionaux

• Saveurs et Saisons - Responsable Secteur Fruits et Légumes et Achat Externe

  2013 - 2014 • Création d’outils de gestion au sein du secteur (Démarque, tableau d’objectif)
  • Création d’outils de communication (PLV, ILV)
  • Gestion du rayon Fruits et Légumes (Commande, Prix, Marge)
  • Gestion des achats externe et ULF
  • Relation commerciale avec les centrales et indépendants

• Saveurs et Saisons - Responsable de rayon sec et frais

  2012 - 2013 • Responsable de rayon polyvalent (sec, ULF, fruits et légumes)
  • Responsable des livraisons et de la mise en rayon
  • Création d’outils de gestion (Démarque, tableau d’objectif)
  • Création d’outils de communication (PLV, ILV)
  

• GAEC Goulard Frères - Gestion commerciale et élevage

  2011 - 2011 Gestion de la fabrication et commercialisation des produits sur l'exploitation
  Gestion de l'élevage laitier

• Serre Horticole SIRO - Commerciale

  2010 - 2010 Ventes des produits de saisons (plantes, produits phytosanitaire, etc)
  Conseil clients

• Het Planten Park (Pays-Bas) - Employé commerciale et de culture

  2010 - 2010 Ventes de produits de jardin (plante, produit phytosanitaire, etc.)
  Mise en place de culture annuel
  Entretien des cultures permanente

• SARL Michaux - Technicien de Culture

  2008 - 2009 Technicien d'exploitation
  

Formations

• IAE De Valenciennes

  Valenciennes 2012 - 2014 Master Entrepreneuriat et Management des PME en Formation Continue
  
  Acquisition de compétences clés (Gestion, Management, Gestion de projet) pour
  le management et la gestion des PME/PMI et d'unités opérationnelles de grandes entreprises.

• Institut De Genech

  Genech 2011 - 2012 Licence Pro Responsable en Centre de profit en formation continu
  
  Apprentissage des fonctions de responsable de secteur ou manager de rayons au sein d’un hypermarché, supermarché ou spécialiste d’une filière(Gestion conflit, Gestion financière et humaine).
  Manager une équipe et gérer un centre de profit

• Lycée Privé De L'Intitut Anchin

  Pecquencourt 2009 - 2011 BTS TC en produits alimentaires
  
  Apprentissage de toutes les techniques de ventes, négociation commerciales, Communication, Comptabilité.

Réseau

• André Paul HUET

• Cabinet De Recrutement COMMERCE-RH

• Christine DE CLERCQ

• Emmanuel DEDAELE

• Guy COTTEN

• Marie-Gaëlle LEFEBVRE

• Nadia ABES

• Patrick LELEU

• Rémy FRISSANT

  Amandera (Aix-en-Provence)

• Said EL KHAM