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Fabrice NAU

VANNES

Electionsmunicipales 2026

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Résultat de la municipale dans le Morbihan

En résumé

Mes compétences :
Audit

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Entreprises

  • CGS Pinguin - Resp R&D

    2003 - maintenant

  • CGS Pinguin - Responsable R&D

    2003 - maintenant : CGS - PINGUIN GREENYARDFOODS Moréac (56) - 240 salariés. Légumes, fruits
    et préparations (purées, enrobés, plats cuisinés) surgelés.

    Missions : Gestion des nouveaux produits : GMS, collectivités, industrie et export, à
    marque propre d'Aucy ou MDD.
    Pilotage des projets innovants : conduite des séances d'innovation et de tests,
    planification retro planning : interface avec services intra et intervenants extérieurs.
    Montage des essais industriels : élaboration des protocoles, budgétisation,
    partenariat extérieur, réalisation des essais in situ, synthèse des résultats, transferts
    industriels.
    Développement marchés MDD : réponses aux appels d'offres, formulation des
    recettes, dégustations, panels sensoriels, calcul des coûts de revient globaux des
    produits.
    Renforcement relationnel clients pour : nouveaux projets, propositions de
    compositions inédites, optimisation des produits et des spécifications (Picard, Thiriet,
    Carrefour, Leclerc, Auchan, Brake...).
    Mise en place de recettes à thème : traditionnel, ethnique, économique, santé.
    Suivi de projets sur les sites d'Europe de l'Est, développement de gammes Bio, gestion
    des produits au niveau nutritionnel (enrichissement en protéines).

  • UFMS Moréac - Responsable Qualité

    1997 - 2002 Création du service qualité : 2 laboratoires usine : 10 personnes (2 agents de maîtrise).
    Recrutement et management des personnels permanents et saisonniers, définition des
    normes internes, suivi des productions : indicateurs hebdo et bilan annuel.
    Initialisation du système HACCP, des audits BRC/IFS et formation interne hygiène,
    Audits et agréments clients : Picard, Nestlé babyfood.
    Management de la Qualité : Mise en place et surveillance du système d'assurance
    qualité, établissement de la structure documentaire et de la traçabilité sur site.
    Obtention de la certification ISO9002 en 1999 / ISO9001 en 2001.

  • DEPENNE - Responsable Assurance Qualité

    1992 - 1997 SARL DEPENNE (47) - 60 salariés - Conserverie de Légumes D'Aucy.
    Mise en place de l'assurance qualité, conduite d'audits produits: agrément clients GB
    (Tesco, Sainsbury, Asda), conception d'un journal d'infos interne, livret d'accueil.
    Obtention de la certification ISO9002 en 1995.

Formations

  • ESAP

    Toulouse 1985 - 1990 Ingenieur en Agriculture

    : DESS Administration des entreprises - IAE - Toulouse.

  • ESAP

    Toulouse 1985 - 1990

Réseau

Annuaire des membres :