Missions : Gestion des nouveaux produits : GMS, collectivités, industrie et export, à
marque propre d'Aucy ou MDD.
Pilotage des projets innovants : conduite des séances d'innovation et de tests,
planification retro planning : interface avec services intra et intervenants extérieurs.
Montage des essais industriels : élaboration des protocoles, budgétisation,
partenariat extérieur, réalisation des essais in situ, synthèse des résultats, transferts
industriels.
Développement marchés MDD : réponses aux appels d'offres, formulation des
recettes, dégustations, panels sensoriels, calcul des coûts de revient globaux des
produits.
Renforcement relationnel clients pour : nouveaux projets, propositions de
compositions inédites, optimisation des produits et des spécifications (Picard, Thiriet,
Carrefour, Leclerc, Auchan, Brake...).
Mise en place de recettes à thème : traditionnel, ethnique, économique, santé.
Suivi de projets sur les sites d'Europe de l'Est, développement de gammes Bio, gestion
des produits au niveau nutritionnel (enrichissement en protéines).
UFMS Moréac
- Responsable Qualité
1997 - 2002Création du service qualité : 2 laboratoires usine : 10 personnes (2 agents de maîtrise).
Recrutement et management des personnels permanents et saisonniers, définition des
normes internes, suivi des productions : indicateurs hebdo et bilan annuel.
Initialisation du système HACCP, des audits BRC/IFS et formation interne hygiène,
Audits et agréments clients : Picard, Nestlé babyfood.
Management de la Qualité : Mise en place et surveillance du système d'assurance
qualité, établissement de la structure documentaire et de la traçabilité sur site.
Obtention de la certification ISO9002 en 1999 / ISO9001 en 2001.
DEPENNE
- Responsable Assurance Qualité
1992 - 1997SARL DEPENNE (47) - 60 salariés - Conserverie de Légumes D'Aucy.
Mise en place de l'assurance qualité, conduite d'audits produits: agrément clients GB
(Tesco, Sainsbury, Asda), conception d'un journal d'infos interne, livret d'accueil.
Obtention de la certification ISO9002 en 1995.
