Fabrizio CARMINATI

En résumé

Entreprises

• MMV, Mer Montagne Vacances - Revenue Manager

  2012 - maintenant Responsable de la restructuration du service de 4 personnes. Mise en place de nouveaux modes de fonctionnement adaptés au développement de l’entreprise.
  Responsable de l’intégration de 8 nouveaux établissements et redéfinition de la politique tarifaire.
  Mise en place du segment hôtelier et de la stratégie yield sur ces 8 établissements.
  En charge de l’optimisation du C.A de 25 établissements (1584 ch, 46 M€ de C.A.).
  Définition de la politique tarifaire et commerciale et des consignes de vente.
  Responsable de l’établissement des budgets prévisionnels.
  Gestion du mix clientèle, analyse, suivi et optimisation des ventes.
  

• MMV, Mer Montagne Vacances - Responsable des Ventes

  2011 - 2012 Mise en place d’un service de 4 personnes spécialement dédié à la commercialisation des produits MMV auprès des comités d’entreprise.
  Création des documents commerciaux, recrutement, coaching et suivi de l'équipe de vente.
  Augmentation du Chiffre d’Affaires du segment de 25% et rentrée de 3 grands comptes.
  

• MMV, Mer Montagne Vacances - Revenue Manager multisite

  2009 - 2011 Revenue Manager Multisite
  En charge de l’optimisation du C.A de 6 établissements (720 ch – 8 M€ de CA).
  Progression de 8%.
  Définition de la politique tarifaire et commerciale.
  Responsable de l’établissement des budgets prévisionnels.
  Gestion du mix clientèle, analyse, suivi et optimisation des ventes.

• MMV, Mer Montagne Vacances - Directeur Centrale de Réservation

  2009 - 2009 Reprise en main du service en milieu de campagne pour dynamiser les ventes et sauver la saison 2009 sur le segment individuel.
  Développement des appels de prospection et de relance e-mailing.
  Mise en place des argumentaires de vente et de traitement des réclamations.

• MMV, Mer Montagne Vacances - Revenue Manager

  2008 - 2009 Revenue Manager du MMV Resort & Spa **** Cannes Mandelieu (281 chambres - CA 5 M€)
  Progression du CA de 32%
  Mise en place du segment hôtelier en complément de la location : IDS, Site web propre, Mice, groupes.
  Prise en main et formation de la Responsable des Réservation sur site.
  Animation des ventes directes et indirectes loisir et hôtelier.
  Définition de la politique tarifaire et commerciale tous segments et de la politique produit.
  

• MMV, Mer Montagne Vacances - Responsable Planning & Yield

  2007 - 2008 En charge de l’optimisation des plannings avec objectif de fluidifier les ventes et développer le chiffre d’affaires par la gestion des disponibilités planning et des flux entrants.
  Mise en place de nouveaux outils de suivi des réservations permettant l’optimisation du temps de travail et des ressources.
  

• Grand hôtels des Ambassadeurs ****, Menton - Chef de Réception

  2006 - 2007 Formation de l’équipe de réception aux techniques de up-selling, de yield et à la maitrise du produit.
  Responsable de l’animation tarifaire et commerciale des IDS.
  Gestion du planning de réservation, des restrictions et des allotements.
  Gestion de l’équipe réception, entretien, étages et gestion du linge.

• Holiday Inn Garden Court ***, Cannes - Directeur Adjoint

  2005 - 2006 Encadrement du personnel de Réception et des Etages.
  Mise en place des contrôles qualité IHG sur l’hébergement, les séminaires et les petits déjeuners avec une amélioration de 12% des commentaires clients positifs.
  En charge du suivi du partenariat Reed Midem et Cannes Lyons pour le remplissage des congrès Cannois.
  Développement du C.A. séminaires par la prospection des entreprises locales.

• Librairie / papeterie / Presse - Chef d'entreprise

  1999 - 2005 Développement du CA de 38% en trois ans.
  Mise en place d’animations commerciales sur site.
  Mise en place de partenariats d’exclusivité avec distributeurs locaux
  Démarchage des entreprises et institutions locales pour la papeterie et consommables informatiques.
  

• Hôtel InterContinental Paris ***** - Directeur des Réservations

  1996 - 1999 En responsabilité de 20 M€ de C.A. hébergement.
  Développement du prix moyen chambre de 17% par la mise en place de techniques de yield et la formation de l’équipe.
  En charge de la mise en place de la stratégie tarifaire et yield pour l’évènement « Worldcup 98 ». Atteinte d’un record historique de C.A. pour l’hôtel.
  En charge de l’animation du portefeuille Corporate local (Paris et IDF) et « Small Mice » Europe.
  

• IHG InterContinental Hotels Group - Contrôleur de Gestion Régional

  1993 - 1996 Responsable de diverses missions d’audit ayant entrainé une réduction des coûts d’exploitation (lingerie, cuisine centralisée, centrale de réservation).
  En charge de la consolidation du reporting financier de 5 établissements pour la Direction Régionale.
  Missionné au siège à Londres pour débogage du fichier de consolidation reporting groupe (250 établissements).
  Contrôle des dépenses liées à la rénovation de l’I.C Paris (budget de 50 M€).

• GDHF - Responsable du Développement

  1992 - 1992 Responsable de la mise en place et de l’ouverture d’un hôtel 3* à Reims.

Formations

• IMHI Cornell / Essec

  Cergy Pontoise 1989 - 1991 Master en Gestion Hôtelière

• Ecole Hôtelière De Nice (Nice)

  Nice 1986 - 1989 BTS

Réseau

• Alex MONNIER

• Alexandre ANZO *

• Bruno PERDRIEL

• Cedric BOULHOL

• Dominique SCHEMANN

• Emilie COMTE

• Giorgia SANFIORI

• Julie LEBACQ

• Laurent CIARKA