Florence LIÉGEOIS

En résumé

Entreprises

• Maison Hennessy (Groupe LVMH) - Responsable Qualité et Sécurité des denrées alimentaires

  2016 - maintenant

• YUM ! Restaurants International (Pizza Hut ) - QA and Technical support Manager

  2012 - 2016 ► Missions principales (zone Europe) :
   Formation des franchisés sur les bonnes pratiques de mise en œuvre des produits,
   Création et mise en place d’outils pédagogiques pour la réalisation des produits (en collaboration avec le service « opérations »),
   Maintien de la qualité produits (restaurants / fournisseurs)(contrôles réguliers, suivi qualitatif des blés à chaque nouvelle campagne, …),
   Réalisation et validation des cahiers des charges produits en collaboration avec les fournisseurs,
   Suivi des réclamations produits entre les fournisseurs et franchisés,
   Validation des compte rendus d’audits fournisseurs,
   Travail collaboratif avec le service R&D pour les produits destinés à des promotions,
   Travail collaboratif avec les franchisés pour le développement et/ou l’amélioration des différents types de pâte à pizza présents sur leur marché,
   Gestion du projet de lancement d’un nouveau produit signature pour la marque Pizza Hut sur l’Europe.
  

• Pâtisseries Gourmandes - Responsable Qualité multi sites

  2003 - 2012 ► Missions principales :
   Qualité :
   Management de l’équipe qualité (14 collaborateurs),
   Coordination de l’activité du service qualité avec les autres services de l’entreprise, avec les clients, les fournisseurs,
   Définition, mise en œuvre et pilotage de la politique qualité de l’entreprise,
   Définition, mise en œuvre et pilotage du système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires,
   Suivi de la démarche d’amélioration continue (siège, plate formes, sites),
   Coordination des audits clients et des audits de certification des tierces parties (IFS, BRC, Produits Bio),
   Interlocuteur face aux organismes gouvernementaux.
  
   Animation du projet d’entreprise (comité mensuel avec le comité de Direction, revue de projets (28 Chefs de projets)),
  
   Environnement/Sécurité :
   Membre du comité de sécurité/environnement industriel.
  
  Principaux résultats :
   Création du service qualité, réorganisation du service qualité en fonction de l’évolution de l’entreprise,
   Mise en place d’une démarche HACCP et sûreté alimentaire, du système de management de la qualité,
   Mise en place d’un pôle d’auditeurs internes,
   Mise en place des certifications IFS/BRC, obtention en niveau supérieur et maintien,
   Mise en place d’une station de pré traitement des effluents sur un site de production, participation à la rédaction du dossier ICPE d’un site de production.
  

• DOUX - Ingénieur qualité multi sites

  2001 - 2003 ► Missions principales :
   Management de l’équipe qualité (7 techniciens) et des équipes de nettoyage/Pilotage du système qualité et suivi de son application sur le terrain par l’équipe qualité (démarche ISO 9001, HACCP)/Organisation et accompagnement des visites clients (français et étrangers) (industriels, GMS, …)(visites, audits)/Interlocuteur face aux Services Officiels (DSV, …).
  
  Principaux résultats :
   Mise en place de la certification BRC sur site et maintien,
   Obtention de marchés spécifiques anglais (grande distribution).
  

• ORION Food System France - Responsable R et D et Qualité

  1998 - 2001

• ECOCERT - Contrôleur

  L'Isle Jourdain 1997 - 1998

• ICR Champagne - Ingénieur génie climatique

  1996 - 1997

Formations

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

  Montpellier 1994 - 1996 STIA

Réseau

• Alexis MONTEL

• Christophe BOSSUT

• Elise BRIAND

• Flore MÉLON-WERLY

• Gwenaelle PROVOST

• Jorick BESNARD

• Louis-Marie CHARRETEUR

• Nicolas CHECHAN

• Stéphane DAL COL

• Stéphane HERVE