2016 - 2019- Interlocuteur privilégié auprès des organismes officiels (DAAF, DIECCTE, DEAL…)
- Gestion du service qualité, hygiène, sécurité du site principal et des satellites
- Management d’équipe : hiérarchique et transversal
- Suivi des dossiers réglementaires (Dossiers agrément, Déclaration ICPE, Document unique, Plans de Maitrise Sanitaire…)
- Définition et mise en place d’une démarche qualité et sécurité
- Mise à jour du système documentaire
- Participation à l’élaboration et au suivi du plan de formation
- Création et mise en place d’audits internes
- Elaboration et mise en place de plans d’actions
- Gestion du système de traçabilité (ascendante et descendante)
- Interlocuteur qualité auprès des clients (CHM, Compagnie aérienne, restaurations scolaires…)
- Formation et sensibilisation du personnel (bonnes pratiques d’hygiène, bonnes pratiques de fabrication, consignes de sécurité…)
- Rédaction et diffusion d’indicateurs de management de la qualité et de la sécurité (Groupe et Site)
- Suivi des organismes prestataires (Dératisation, Laboratoire, Blanchisserie…)
- Gestion des accidents de travail
- Initialisation d’une maitrise métrologique
- Utilisation des logiciels (ERP, GTC…)
- Membre du CODIR
- Invité permanent du CHSCT
Tipiak Traiteur Pâtissier
- Coordinatrice Qualité
2012 - 2016- Gestion du service qualité site
- Suivi des indicateurs qualité
- Suivi et gestion des non-conformités ;
- Audits de certification, internes et inter-sites ;
- Proposition et mise en place de plans d'actions
-Collaboration à la production de nouveaux produits
- Suivi de la traçabilité ascendante et descendante ;
- Participation à l'évaluation des fournisseurs et prestataires ;
- Responsable de l'équipe HACCP
- Membre de l'équipe VACCP (Food Defense)
- Utilisation des logiciels AS400 et Qubes
- Planification et réalisation d'audits-conseil à l'hygiène en hyper et supermarchés, restauration collective et commerciale
- Réalisation d'inspection RAS (Retail Audit Standard) en hypermarchés
- Rédaction et diffusion de rapports d'audits
- Animation de formations aux bonnes pratiques d'hygiène
- Elaboration de dossier de demande d'agrément sanitaire
- Rédaction de Plan de Maitrise Sanitaire ;
- Recherches bibliographiques et développement d'outils de formation au développement durable
DUC
- Assistante qualité
2010 - 2010Recherche des sources de contamination en Escherichia coli ;
- Création de lots de traçabilité
- Audit internes (corps étrangers, E.coli)
- Suivi régulier en abattoir ;
- Utilisation des logiciels AS400 et WMSI
Bonduelle Traiteur International
- Technicienne de laboratoire (stage)
Villeneuve-d'Ascq2009 - 2009- Suivi des études de vieillissement
- Recherche de Listeria et Salmonella ;
- Recherche de la flore bactérienne caractéristique en agro-alimentaire ;
- Mesure de pH
- Utilisation du logiciel Oracle
Comité de bassin versant de la rivière Gatineau (Québec)
- Stagiaire: aide à la mise en place du Plan Directeur de l'Eau
2007 - 2008Monfort Viandes, transformation et découpe de viande,
Environnement (Intérim 1an)
- Contrôle du nettoyage et désinfection des locaux ;
- Application des différents plans de contrôle ;
- Vérification de l'hygiène du personnel ;
- Suivi et contrôle des appareils de métrologie ;
- Réponse aux réclamations clients
- Contrôle et suivi de la traçabilité
- Participation au dossier HACCP
Pétrole & synthèse
- Projet d'étude: ISO 14001
2007 - 2007
Commauté de Communes de Châteaulin et du Porzay
- Stagiaire: suivi des marées vertes en baie de Douarnenez
Brest2008 - 2011Ingénieur en microbiologie et sécurité alimentaire
Ecole d'ingénieur spécialisée dans le management de la qualité en industrie agro-alimentaire (IFS, BRC, HACCP...), abordant les thèmes de la bactériologie, mycologie, génie industriel, gestion de production, marketing...
