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Florence PETITFRÈRE

IVRY SUR SEINE

En résumé

Dotée d’une réelle passion pour la Pâtisserie et l’univers de la restauration, j’ai entrepris à 33 ans de donner une nouvelle orientation à ma carrière pour rejoindre un secteur professionnel qui me motive particulièrement.
Titulaire d’un CAP Pâtisserie et forte de mes expériences de Chef de Projet dans le secteur de l’agroalimentaire, je souhaite mettre à profit ma créativité, mon enthousiasme et ma rigueur au sein d’un établissement parisien (Salon de Thé, Pâtisserie, Restauration, Traiteur).

Mes compétences :
Gestion de projet
Chaîne graphique
Salons professionnels
Chef de projet marketing
Création de recettes
Veille des tendances gastronomiques
Pâtisserie
Restauration
Tartes

Entreprises

  • My Little Bakeshop - Pâtissière

    2016 - maintenant - Création pâtissière : élaboration de recettes originales, gourmandes et subtiles
    - Production : choix minutieux des matières premières dans un souci de qualité
    - Livraison : à domicile dans le respect de la chaîne du froid
    Lien page Facebook : https://www.facebook.com/My-Little-Bakeshop-705385139502964/
    Lien page Instagram : https://www.instagram.com/my_little_bakeshop/

  • E.LECLERC (Groupement d'Achat E.LECLERC) - Chef de projet Marketing Opérationnel

    2007 - 2016 - Participation à l'élaboration du plan de communication annuel
    - Gestion de 10 opérations promotionnelles nationales par an, du brief agence au bilan de l'opération (ex : Beauté, Jouets de Noël, Cadeaux, Le Blanc, Plein Air…)
    - Elaboration des catalogues et de la PLV magasins (kakémonos, banderole, stop rayon, réglettes…)
    - Gestion des campagnes média de chaque opération : radio, annonces presse, affichage, mini site Internet (ex : Jouets de Noël, Foire aux Whiskies, Beauté)
    - Pilotage des agences de communication (Publicis, Australie, CA Communication, Carré de Ciel…)
    - Responsable des délais, des procédures, de la charte et des budgets
    - Contact privilégié des chefs de produits en interne et des 16 centrales d’achat régionales

  • SAGA Décor, groupe SAINT GOBAIN - Assistante Marketing

    2006 - 2007 - Réalisation de supports de vente / fiches produit
    - Etudes de marchés et des procédés concurrentiels
    - Revues de presse hebdomadaires
    - Organisation de la participation aux salons Emballage (France) et Prowein (Allemagne)
    - Rédaction d’articles dans le journal interne

  • BVA CONSULTEST - Chargée d'enquêtes

    2005 - 2006 Chargée d'enquêtes pour des tests de produits dans le secteur agroalimentaire

  • SITOUR E-POP GROUP - Assistante Marketing Opérationnel / Communication

    2004 - 2005 Stagiaire au service marketing :
    - Organisation de la participation aux salons professionnels en France et en Europe
    - Création et suivi d’outils d’aide à la vente et de supports de communication

  • ALCAMPO SA (AUCHAN), Madrid - Assistante Chef de Publicité

    2003 - 2003 Stagiaire au service publicité nationale :
    - Suivi de la chaîne graphique des catalogues et de leur PLV (kakémonos, frontons…)
    - Rôle d’interface entre les chefs de produit et les agences de publicité (Euro RSCG, Consuldis)

Formations

  • Candidat Libre

    Paris 2015 - 2016 CAP Pâtissier

  • Ecole Supérieure De Commerce ISEE

    Paris 2004 - 2005 3ème cycle Communication / Publicité

  • University Of Windsor - CANADA (Windsor)

    Windsor 2001 - 2002 Management, Marketing, Human Resources, Communication, Political Science

    Exchange Program

  • Ecole Supérieure De Commerce (Mont Saint Aignan)

    Mont Saint Aignan 2000 - 2004 Groupe ESC Rouen

    Marketing International

  • Lycée Felix Faure

    Beauvais 1997 - 2000

Réseau

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