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Disneyland Paris
- Chargé de prévention Sécurité des aliments
Chessy
2012 - maintenant
Conduire à la maîtrise des risques et au niveau de conformité réglementaire en matière de sécurité des aliments des visiteurs.
. Identification et évaluation des risques selon le principe HACCP et rédaction des procédures de prévention nécessaires
. Réalisation d'audits et d'analyses de contrôles de l'application de bonnes pratiques d'hygiène
. Analyse des dysfonctionnements, détermination et communication des actions correctives adaptées le cas échéant
. Gestion des situations d'urgence : suspicion d'intoxication alimentaire (enquête, notification aux autorités, courrier de compte-rendu, etc...) ou retrait de la vente de produits alimentaires
. Elaboration d'outils pour les opérationnels en réalisant des supports d'enregistrements d'autocontrôles et de communication
. Développement et animation des formations nécessaires au suivi du programme opérationnel
. Evaluation et communication de la performance (extraction des statistiques, reporting pour la direction management, etc ..)
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Compass Group
- Assistant Coordinateur Qualité
Châtillon
2012 - 2012
Stage de Master 2 : maîtrise de l’hygiène et de la sécurité des aliments au sein d’un site de 14 restaurants d’entreprise : audits internes (sécurité des aliments, prestation) ; mise en place et suivi des actions correctives; sensibilisation et préparation de formation hygiène ; suivi prestataires et maintenance ; création de procédures Hygiène ; gestion documentaire
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Adecco
- Chef de rang intérimaire
Villeurbanne
2011 - 2012
Agence Adecco Prestige – InterContinental Paris Le Grand Hôtel – Café de la Paix ; Room Service ; Bar ; Banquets
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Laboratoire INSERM Physiologie et physiopathologies rénales CRC Paris
- Stagiaire Master1
2011 - 2011
Suivi d’un projet de recherche sur l'internalisation d'un transporteur rénal (la pendrine) lors d'une acidose métabolique :
Bibliographie, élaboration de protocoles, manipulations, analyse et interprétation des résultats, réalisation d’un poster scientifique, présentation orale des résultats
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Groupe Flo
- Chef de rang - Bistro Romain
Paris La Défense
2009 - 2011
Neuilly sur Seine - Paris Champs Elysées
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Etablissements Thill
- Ouvrier horticole
2006 - 2006
Longwy (54)
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Mac Donald's
- Equipier Polyvalent - Responsable de zone
guyancourt
2006 - 2009
Longwy (54) - Luxembourg Ville - Strassen (Luxembourg) - Paris Opéra
