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Florian LE DÉVÉHAT

NANTES

En résumé

Mes compétences :
Analyse des besoins
Gestion budgétaire
Gestion événementielle
Management
Gestion de la relation client
HACCP

Entreprises

  • GSF Celtus - Respnsable de secteur / Inspecteur

    2017 - 2019 * Secteur Hôtellerie : Gestion/organisation du nettoyage de sept hôtels (La Chapelle sur Erdre, Le Pouliguen, Nantes, Carquefou, La Baule, Pornic, Carquefou), soit 145k€ de chiffre d’affaires/mois.
    * Management et planification des équipes (100personnes): recrutement, embauche, élaboration du contrat de travail, formation, accompagnement, payes et réalisation des plannings.
    * Gestion financière: pilotage et optimisation des coûts et des indicateurs de gestion par structures.
    * Approvisionnement en matériel et produit : définir les besoins en fonction de l’activité.
    * Gestion des relations internes et externes : (orientées satisfaction client)
  • Ruffault Traiteur ( Groupe Familiale Convivio ) - Responsable d'Activité

    2012 - 2017 * Organisation : de la relation clientèle à la réalisation de la prestation finale avec le souci de la satisfaction client
    * Gestion : suivi et optimisation des coûts
    * Management : gestion d’une équipe de quatre personnes plus extras et intérimaires.
  • Evenday - Maitre d'hotel

    2007 - 2012
  • Sodexho - Apprentis BTS

    Issy-les-Moulineaux 2005 - 2007
  • Auberge de des Gallants (Canada) - Chef de Rang

    2005 - 2005

Formations

Réseau