MARSEILLE
Nous savons tous la place essentielle qu'occupe la gastronomie dans le patrimoine culturel d'une région.
C'est pourquoi j'ai décidé, à l'occasion des 2600 ans de Marseille en 1999, de créer une confiserie identitaire qui s'intègrerait de la manière la plus pertinente possible dans son environnement territorial: l'Espérantine de Marseille.
Lors de sa création, toutes les saveurs de la Méditerranée furent passées au crible et il fut trés vite évident que l'amande et l'huile d'olive seraient au coeur de la formule "magique" de ce qui allait devenir "Cordon Bleu de la meilleure confiserie" lors d'un salon professionnel à Paris en mars 2000.
L'Espérantine de Marseille s'est ainsi imposée d'emblée dans le monde trés restreint des chocolats haut de gamme:un mariage subtil de chocolat noir (72%) pur beurre de cacao, d'amandes de Méditerranée, de menthe forte et d'orange confite rehaussé par une huile d'olive vierge extra dont la note de noblesse enchante durablement le palais.
Mais la clé du rayonnement de l'Espérantine de Marseille partout en France et à l'étranger réside dans sa "mise en scène" en feuille d'olivier ou en rameau s'inscrivant ainsi parfaitement dans l'inconscient collectif de tout le périmètre euroméditerranéen et bien au delà dans le patrimoine immatériel universel de la CIVILISATION DE L'OLIVIER.
www.esperantine-de-marseille.com
Vous pouvez aussi rejoindre notre PAGE-FAN
http://www.facebook.com/pages/Chocolat-Marseille/125166844187633
Mes compétences :
Création
Culture
Culture générale
Développement durable
Diététique
Éthique
Gastronomie
Management
