Mes compétences :
Management
Gestion
Formation professionnelle
Qualité, gestion documentaire
Entreprises
FNEAP - ADOFIA
- Chargé de mission
2015 - maintenant- Suivi de dossiers techniques auprès des instances nationales (DGAL, DGER, INTERBEV,…).
- Suivi des dossiers de formation auprès de la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi et de la Formation (CPNEFP) de la branche "Industrie et Commerce en Gros des Viandes".
- Conseiller et formateur spécialisé dans les activités d'abattage/découpe des animaux de boucherie/charcuterie.
- Audits techniques et formations aux Bonnes Pratiques d'Hygiène et d'Abattage.
- Réalisation de diagnostics pénibilité.
- Aide à la constitution et à la rédaction du Document Unique.
- Rédaction de PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
- Organisation et animation de sessions de formation "Bien-être animal" en vue de l'obtention du Certificat de Compétence Protection Animale.
Sarl romacef - Caen 14
- Gérant
2005 - 2013Vente de consommables informatiques auprès des particuliers et des professionnels.
Sté Stéphanoise d'abattage - Saint-Etienne 42
- Adjoint de Direction - Responsable de Production
2002 - 2006- Gestion d'un abattoir multi-espèces d'animaux de boucherie/charcuterie,
- Management : encadrement d’une équipe de 90 salariés, gestion des conflits, réunions de délégués du personnel, de comité d’entreprise, animation des CHSCT, recrutement,
- Gestion : suivi des situations mensuelles et des bilans annuels,
- Qualité, gestion documentaire : mise en place et suivi de la démarche HACCP, élaboration du document unique sécurité, mise en place de la norme environnementale ISO 14001,
- Conception et mise en service d’une ligne d’abattage mixte veaux/ovins,
- Suivi de la réalisation d’un chantier d’une enveloppe de 1,7 M € : refonte complète de la station de prétraitement des effluents avec mise en place d’une tour d’hydrolyse des graisses, mise en place d’un système de collecte des déchets par aspiration, construction d’un local déchets avec stockage des co-produits en caissons,
FNEAP (Fédération Nationale des Exploitants d'Abattoirs d'Abattoirs Prestataires de Services) - Pari
- Chargé de mission
1998 - 2002- Formation : conception et réalisation de missions de formation en hygiène, qualité et sécurité inter et intra entreprises auprès de différents publics (opérateurs, agents de maîtrise, directeurs),
- Conseil : réalisation d’audits et d’actions de conseil techniques et organisationnels,
Assistance téléphonique réglementaire et technique des adhérents de la Fédération,
- Suivi de dossiers techniques auprès des instances nationales (DGAL, OFIVAL,…).
AQUA (Association Qualité Agro-Alimentaire) - Vitré 35
- Auditeur, Formateur en Hygiène & Qualité
