Menu

Franck GRANIER

SAINT XANDRE

En résumé

Homme de terrain, doté d’un très bon relationnel, j’ai avant tout le souci de l’excellence du service au client. Afin de garantir une prestation de grande qualité, le recrutement et le management des équipes sont ma priorité au quotidien. Très conscient des exigences de la clientèle, je veille au respect des procédures tout en apportant chaleur et reconnaissance.
Mes expériences dans les postes à responsabilité m’ont également permis d’acquérir des bonnes connaissances en gestion des coûts et développement du chiffre d’affaire au sein de mon département ainsi qu’une vision globale de la bonne tenue de l’établissement ou j'ai pu intervenir à des nombreuses occasions dans les autres services (commercial, front desk, étages...).

Entreprises

  • RELAIS THALASSO ILE DE RE - Directeur de la restauration

    2008 - 2014 HOTEL ATALANTE RELAIS THALASSO **** Ile de Ré
    Directeur de la restauration - 2 restaurants, 2 bars, 4 salles de séminaires
    Développement de l'offre restauration (augmentation de 20% du CA)
  • ALLIANCE PORNIC RESORT HOTEL THALASSO & SPA - Directeur de la restauration

    PORNIC 2003 - 2008 ALLIANCE PORNIC - RESORT HOTEL & THALASSO SPA *** 44 Pornic
    Directeur de la restauration - 3 restaurants, 2 bars, 3 salles de séminaires
    Développement de l'offre restauration (augmentation de 30% du CA)
  • HOTEL SOFITEL CNIT - Assistant du Directeur de la Restauration

    1991 - 2003 Supervision de 3 restaurants, 2 bars, 6 salles de séminaires
  • 15 MONTAIGNE - Maître d'Hôtel

    1990 - 1991 Élaboration d'une charte de service, fiches de postes
  • TOUR D'ARGENT - LE CIEL DE PARIS - Demi Chef de Rang & Chef de Rang

    1980 - 1990 ODINS RESTAURANT - L'HIPPOCAMP LONDRES - ANGLETERRE
    Maître d'Hôtel

Formations

  • Lycée Hôtelier De La Rochelle

    La Rochelle 2011 - 2011 Formation de Tuteur
  • Académie Accor

    Evry 1993 - 1997 Académie Accor: S'initier au marketing des Services, Optimiser la
    gestion, Outil de développement, Animer et diriger une équipe, Formation de Formateur

Réseau

Annuaire des membres :