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Franck YOMSI

DAKAR

En résumé

Je suis patissier cuisinier depuis 2000, en poste dans une creperie de la place, mais je recherche un poste de pâtissier dans un restaurant.
Dessert à l'assiette, patisserie sèche, viennoiseries, etc...

Mes compétences :
Patisserie, cuisine, service traiteur
Cuisine africaine, cuisine francaise, pâtisserie,
Gestion de cuisine
Elaborer la carte du restaurant
Maitrise du systeme HACCP
Realiser des recettes a partir de fiches technique

Entreprises

  • Restaurant africain YUMA - Chef pâtissier

    2015 - maintenant Réaliser et créer les désserts, petits fours pour séminaires et pauses café, anniversaires

  • SOUL FOOD service traiteur - Manager,cuisinier, pâtissier

    2012 - maintenant Assurer un repas de groupe, cours de cuisine à domicile, traiteur pour Africare, Ong.

  • Restaurant l'endroit - Pâtissier et responsable achats de cuisine

    2010 - 2011

  • creperie prainha - Crepier

    2009 - maintenant

Formations

  • Ecole Nationale De Formation Hôtelière Et Touristique De Dakar (ENFHT) (Dakar)

    Dakar 2005 - 2008 Bts

  • Enfht Amala Sy (Dakar)

    Dakar 2005 - 2008

Réseau

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