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François CAMMAN

LONGVIC

En résumé

D'un grand sens commercial et d’écoute, mon objectif est la satisfaction du client. Ma motivation et ma souplesse de caractère me permettent de m’adapter facilement. Ma rigueur me rend efficace dans le suivi des règlements et des objectifs.
Je suis optimiste et bavard, mais réaliste.

Mes compétences :
hôtellerie
budgets
Buffets
yeld managment

Entreprises

  • CFA La Noue Longvic - Professeur enseignement technique & professeur de classes de CAP restaurant

    LONGVIC 2014 - 2015 professeur de classes de CAP restaurant et brasserie pour des apprentis. Cours de technologie,
    pédagogie, formations, encadrement.

  • campanile dijon nord -  sous directeur

    2013 - 2014 sous directeur, Remplacement de la sous directrice (congé maternité) -
    52 chambres. Restaurant de 60 couverts (terrasse en été). Séminaire.
    CDD de 7 mois : rafraichissement des connaissances concernant les normes Campanile, les
    différents canaux de distribution web, reprise en main de l?outil informatique et social.

  • hôtel restaurant aragon - Gérant d'un hôtel

    2006 - 2012 gérant d'un hôtel restaurant - l'Aragon
    Hôtel 11chambres chaleureuses et fonctionnelles, restaurant 50 places + terrasse 70, poissons et
    fruits de mer.
    Suivis clientèle, l'encadrement d'une dizaine de salariés, animations commerciales, comptabilité
    générale, gestion au quotidien

  • campanile conflans ste honorine - Directeur d'un hôtel

    1998 - 2005 directeur d'un hôtel restaurant - CAMPANILE Conflans Ste Honorine
    Hôtel ** 52 chambres confortables. Restauration en grande partie en buffets.
    3 salles de séminaires.
    Recrutement, formation et encadrement de 15 salariés, Normes HACCP, Gestion quotidienne de l'hôtel
    : commandes,contrôles, budgets prévisionnels.

  • Campanile - Directeur

    1998 - 2006

Formations

  • Lycée Hôtelier Sacré Coeur

    St Chely D'Apcher 1990 - 1992 Brevet de Technicien Supérieur

    option restauration
    au lycée du sacré C¿ur de St Chély d'Apcher en Lozère.

  • Lycée Hôtelier Sacré Coeur

    St Chely D'Apcher 1987 - 1990 Brevet de Technicien

    option cuisine
    dans le même lycée.

  • lycée hôtelier du sacré coeur (saint chély d'apcher)

    saint chély d'apcher 1987 - 1992

Réseau

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