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3%.com
- Mandataire Immobilier
SAINT RAPHAEL
2018 - maintenant
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CRESCENDO RESTAURATION
- Adjoint de direction
Estillac
2010 - 2018
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BMW constructeur automobile, Oxford, Angleterre
- Monteur sur chaine de production
2005 - 2009
Assemblage de la Mini Cooper, je travaillais dans l’habillage des moteurs en respectant les procédés de montage, le haut niveau de qualité et le temps imparti (<1min. par moteur).
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Optimiser les procédés de construction afin de rendre le travail plus facile, plus rapide et moins cher
• Polyvalence : j’étais un des membres les plus qualifiés connaissant plus de 15 postes différents
• Former les nouveaux employés aux procédés d’assemblage
• Apprentissage de nouvelles méthodes de travail et d’organisation pour pouvoir faire mon travail dans les meilleurs délais
• Travailler sous pression pour maintenir une forte cadence de production mais aussi le grand standard de qualité du produit.
• Sens aigu du travail en équipe, entraide et assistance lors de problèmes ou d’omission afin d’éviter l’arrêt de la chaîne de production
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Oxford Private Care, Oxford, Angleterre
- Assistant de vie
2004 - 2005
Responsable de patients à mobilité réduite, je devais les assister dans leurs activités quotidiennes, m’adapter, répondre au mieux à leurs attentes et réagir rapidement face aux imprévus.
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Planifier et organiser mes visites à domicile en fonction du temps imparti pour chaque client, la longueur du trajet et le nombre de visites
• Etre patient et garder son calme face à des situations urgentes, critiques, et parfois dangereuses pour le client et son entourage
• Ecouter et analyser les attentes de chacun afin d’apporter une réponse personnalisée à leurs besoins
• S’adapter à un nouvel environnement professionnel
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Swinfen Hall Hôtel ****, Lichfield, Angleterre
- Serveur, gouvernant, chef de partie
2003 - 2004
Pendant la période des fêtes, j'assistais les différents services de l'hôtel et du restaurant gastronomique afin de répondre à la forte demande.
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Polyvalence et flexibilité : je devais m’intégrer dans les différents services et les différentes équipes de l’hôtel
• Rapidité d’adaptation à de nouveaux postes
• En total autonomie, j’avais la responsabilité d’un rang lors des conférences, réunions d’affaires, soirées et service à la carte
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Hilton Paris Suffren ****, Paris , France
- Extra Chef de partie
2003 - 2003
J'étais principalement en cuisine centrale dans la préparation des entrées-banquet et buffets froids.
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Rapidité et rigueur d’exécution afin de réaliser de gros volumes tout en respectant un haut niveau de qualité
• Gestion d’un commis pour les préparations du buffet-entrées du restaurant
• Planifier, organiser et répartir les tâches
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Swinfen Hall Hôtel ****, Lichfield, Angleterre
- Demi Chef de partie
2002 - 2003
En charge des entrées et des canapés du restaurant gastronomique (2 rosettes) ainsi que des banquets, je m’assurais de la qualité, de l’hygiène et du bon fonctionnement de ma section.
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Apprentissage de la langue et de la culture anglaise
• Participer à l’amélioration de la carte, gagnant 2 rosettes (équivalent de l’étoile Michelin) pour le restaurant
• Evolution de plongeur à demi-chef de partie
• Créativité et originalité dans l’élaboration de nouveaux canapés et amuse bouche
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Hilton Paris Suffren ****, Paris , France
- Extra Commis chef
2001 - 2002
Faisant partie d’une équipe d’environ 10 personnes en cuisine centrale, je préparais les entrées-banquet.
Réalisation professionnelles et personnelles :
• Préparation et assemblage d’une grande gamme de produits alimentaires
• Montage, décoration attractive d’un buffet et animation en faisant des découpages et des flambages.
• Acquisition d’une plus grande autonomie
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Hilton Paris Suffren ****, Paris , France
- Apprenti dans les services suivants: Direction des opérations,Housekeeping, Bar et Cuisine.
1999 - 2001
Apprenti dans un hôtel Hilton (458 chambres). J’ai suivi ma formation dans les services suivants : direction des opérations (F&B), housekeeping, bar et cuisine.
Réalisations professionnelles et personnelles :
• Première expérience dans les différents secteurs d’activités d’un hôtel 4 étoiles
• Intégration de postes à responsabilité : assistant de direction F&B, gouvernant d’étage, assistant gouvernant
• Organiser des soirées à thème (Halloween, Noël et jour de l’An) lors de mon passage en direction des opérations
• Membre de l’équipe mettant en place les normes HACCP dans les cuisines
