Mes compétences :
Gestion de production
Amélioration continue
Agroalimentaire
Production
Qualité
Gestion de projet
Management
Entreprises
EURALIS Gastronomie
- Directeur des sites du périgord
LESCAR2007 - maintenantDirection de 2 sites du groupe Euralis Gastronomie, Sarlat (24) et Brive (19). Conserverie de Foies gras et Pâtés, Terrines à Sarlat (250 personnes). Conserverie de Confits et Plats cuisinés à Brive (80 personnes). Marques commerciale : Rougié, Bizac, Montfort et MDD. Clients : GMS, RHD et Export.
Achateur Foie gras d'Oie et Truffes pour Euralis Gastronomie.
Président d'AVID'OC, abattoir Palmipèdes gras - Villefranche de Rouergue (12)(25 personnes)
Directeur Pierre Champion - St Laurent du manoir (24), filiale d'Euralis Gastronomie, activité VPC, produits/coffrets pour CE, @business (40 personnes).
AGREXCO France
- Responsable Commercial
1996 - 2007Importation de produits agro-alimentaires en France, d'origne Moyen-Orient. (Israel)
Produits : Foie gras, Viandes (Canard, Dinde, Autruche), Poissons (Bar, Daurades, Tilapia, Anguilles), Dattes (Medjoul, Deglet Nur, Bahri), préparations à base de volaille (charcuteries de volailles), salades méditeranéennes (Houmous, tehina, caviar d'aubergine...mezze méditeranéens),Poissons d'ornement (Eau chaude, Eau Froide)
Mission : Développer les productions israeliennes sur les marchés Européens; Recherche de produits Israéliens pour des clients Européens; Organisation Logistique "door to door"; Prestation de service commerciale et administratif (Marketing, facturation, encaissements) pour des producteurs Israéliens travaillant sur les marchés en direct.
DELPEYRAT
- Responsable Recherche et Développement
SAINT PIERRE DU MONT1995 - 1996Responsable Recherche et développement groupe DELPEYRAT. (Abattoir, Conserveries) Action sur les process et sur les produits.
LANDECA - Groupe DELPEYRAT
- Responsable du centre de profit
1993 - 1995Responsable du centre de profit (Saint Pierre du Mont (40) - 40 Personnes). Gestion des approvisionnements Canard Gras. Gestion de l'atelier d'eviscération, découpe et conditionnement. Valorisation des produits hors groupe (clients industriels). Gestion de la boutique usine. Achats palmipèdes gras Oie et Canard (Foies gras et découpe) pour le groupe DELPEYRAT.
DELPEYRAT
- Responsable Fabrications
SAINT PIERRE DU MONT1990 - 1993Responsable fabrications - Usine de sarlat (24) - 140 Personnes
Conserverie de Foies gras, Pâtés, Terrines, Truffes, Plats Cuisinés.
Organisation des ateliers de la réception à l'expédition.