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François SERET

Paris

En résumé

De formation hôtelière, commerciale, et comptabilité, plusieurs expériences de Direction d’un
Centre de profit hôtelier.

Mes compétences :
Permis d exploitation licence IV
Etat des lieux
HACCP
Iso 9001 /14001
Reglementation du travail CHR
Formateur & évaluateur

Entreprises

  • Gecina - Gestionnaire de résidence

    Paris 2016 - maintenant Gestionnaire de site & Campusea

  • Appart'City - Directeur Appart-Hôtel 4****

    Montpellier 2015 - 2016 Appart-City PARIS VELIZY 4 ****

    Appart city Confort Paris: 159 appartements, 1 bar, 4 salles de séminaires, 1 salle de
    fitness, 15 collaborateurs, gestion de la sous-traitance ménage.
    Suivi des levées de réserves dans le cadre de la GPA, recrutements,planifications,
    évaluations et formations des collaborateurs, mise en place des standards Appart City. Définition de la stratégie tarifaire, réalisation et optimisation du Budget,commercialisation de la zone primaire, gestion relation syndic de copropriété.
    Missions d'accompagnements d'équipes en l'absence de directeur sur d'autres résidences situées en IDF.

  • Holiday inn - Directeur Hôtel 3***

    Paris 2014 - 2015 103 chambres , 1 bar, 1 salle de séminaire, 13 collaborateurs :
    Gestion de l’après rénovations et des levées de réserves
    Optimisation de la stratégie tarifaire, positionnement du nouveau produit
    Entretiens annuels ,accompagnement de l'équipe à la polyvalence: réception & Bar
    Gestion de la sous-traitance ménage.

  • reside etudes appart hotels - Responsable Appart-Hôtel 2**

    Paris 2011 - 2014 Résidence hôtelière: Séjours & Affaires – Les Estudines: 161 Appartements, 8 Collaborateurs
    Gestion du programme de rénovations des appartements Hôteliers et parties communes
    Missions: Optimisation du taux de remplissage des 2 activités: Hôtelière (à la nuitée)
    et Étudiants (bail meublé).
    Mise en place de la stratégie tarifaire, commercialisation, gestion et optimisation du Budget, pour les deux enseignes
    Recrutements,planifications, évaluations et formations des collaborateurs,
    mis en place de gestion de la sous-traitance ménage. Gestion relation syndic de copropriété

  • D 2 R - Conducteur de Travaux

    2009 - 2011 Gestion et suivi de 45 collaborateurs : Mission de gestion de programmes de rénovations pour des hôtels & Restaurants
    Rénovations de chambres, parties communes, restaurants, bars...

  • AccorHotels - Directeur Mercure Hôtel - Restaurant 3***

    Paris 2007 - 2009 Hôtel, Restaurant, Bar, 2 salles de séminaires :
    Missions: Passage d'un hôtel indépendant, à une enseigne de chaîne : gestion des rénovations.
    Mise en place de la stratégie commerciale (Plan d’action Marketing), commercialisation, élaborations des procédures comptables, du Budget,
    Recrutements, évaluations et formations des collaborateurs,

  • AccorHotels - Directeur Ibis Hôtel - Restaurant 2**

    Paris 2003 - 2007 Hôtel, Restaurant, un Bar
    Missions: Définition de la stratégie commerciale (élaboration du Plan d’action Marketing), élaboration et tenue du Budget, évaluations et formations des collaborateurs, Recrutements, Gestion courante, Paies, Respect des normes du Groupe Accor

Formations

Réseau

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