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GROUPE VINADEIS
- Directeur Pôle Vin
2012 - maintenant
En charge du Pole Vin au sein du groupe Vinadeis, j'anime une équipe de 6 œnologues en charge de la sélection et du suivi de l'ensemble des vins commercialisés par le groupe.
Nous intervenons sur l'amont viticole languedocien du groupe (11 centre de vinification & 35 domaines, 17 000 hectares, 2500 vignerons, 850 000 hl) et sur les différents bassins viticoles français & étrangers où nous achetons des vins pour les besoins du groupe (1 500 000 hl) .
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MONCIGALE
- Directeur des Achats Vin
2008 - 2012
Budget 2009: 57 000 K€
Volume 2009 111 000 000 cols équivalents 75 cl (285 références, 84 appellations, 235 fournisseurs)
Zones géographiques d'activité : Languedoc-Roussillon, Provence, Vallée du Rhône, Corse, Sud Ouest, Bordelais, Beaujolais Espagne, Italie, Nouveau Monde
Missions:
* Sélection & achat des vins destinés à approvisionner les marques propres & distributeurs (marché français & Export, circuits GMS & RHD)
* Gestion Service Achat (4 personnes, sélection, suivi marché, suivi assemblage, suivi entrée vrac)
* Gestion service Chai (capacité cuverie : 100 000 hl, 19 personnes, réception, assemblage, préparation vin)
* Gestion Laboratoire (9 personnes, suivi analytique vin de la sélection jusqu’au conditionnement)
* Gestion Régie (3 personnes)
* Développement des marques réservées & MDD : Définition profil vin, élaboration cahier des charges techniques & commercial, suivi de l'élaboration des vins, sélection des assemblages et des élevages, mise en bouteille, présentation produit en clientèle,
* Suivi des investissements technique lié à amélioration du process de conditionnement (chai, embouteillage)
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GASCOVINS SAS
- Responsable société
2007 - 2008
La société GASCOVINS a été créée en janvier 2007.
Basée dans le Gers, elle a pour mission d'harmoniser l'offre vin vrac issue des unions de caves coopératives du bassin viticole Gascogne (Plaimont & CVG).
9400 hectares, 920 000 hl (78 % vin blanc)
80 % de la production totale du vin de pays Côtes de Gascogne blanc du bassin.
Audit techniques des structures
Définition des profils produits (vin de pays & vin de table)
Mise en place schémas techniques communs (affectation parcellaire, cahier de production produit vignes & vin)
Suivi campagne de commercialisation
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OENOALLIANCE-ANDRE QUANCARD ANDRE
- RESPONSABLE DES ACHATS VINS
2000 - 2006
société de négoce en vins (85 000 K€, 85 employés)
vins du Bordelais & Languedoc Roussillon
Responsable des achats vins, sélection & achat de l'ensemble des vins commercialisés par la société (24 millions de bouteilles pour un budget de 14 000 K€)
Développement Marques Propres & Marques Reservées (définition produit, sourcing, sélection, suivi mise à disposition du produit selon cahier des charges client)
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WILLIAM PITTERS SA
- RESPONSABLE DES ACHATS
1998 - 2000
Société de négoce en vins & spiritueux (115 000 K€, 135 employés)
Vins Francais (Malesan 6 millions de bouteille 1ère marque de vin de Bordeaux) et Vins Etrangers (leader sur ce segment, vins D'Italie, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Argentine, Chili, Usa, Australie)
Responsable des achats vins, sélection & achat de l'ensemble des vins commercialisés par la société (19 millions de bouteilles pour un budget de 11 000 K€)
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WILLIAM PITTERS SA
- RESPONSABLE DES APPROVISIONNEMENTS VINS
1997 - 1998
Société de négoce en vins & spiritueux (115 000 K€, 135 employés)
Vins Francais (Malesan 6 millions de bouteille 1ère marque de vin de Bordeaux) et Vins Etrangers (leader sur ce segment, vins D'Italie, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Argentine, Chili, Usa, Australie)
Gestion des approvisionnement des vins en vrac pour mise en bouteille sur le site de Lormont (9 millions de bouteilles)
Gestion des approvisionnements de vins conditionnés français et étranger (6,5 millions de bouteilles)
Gestion des mises en bouteille extérieures (3,5 millons de bouteilles)
Gestion des non-conformités sur les produits vins
