Frédéric BOUVIER

En résumé

Entreprises

• ROQUETTE - Nutrition & Health Global Project Leader-Roquette R&D

  Lestrem 2013 - maintenant Missions : Structurer et déployer des projets de développement de nouveaux ingrédients alimentaires, notamment Protéines végétales et Fibres, fortement orientés clients
  Réalisations & Résultats : Lancement de 4 projets bases pois et blé, à vocation Nutrition & Santé et à vocation Food (texturation de protéines).

• SOLAZYME ROQUETTE NUTRITIONALS - Senior Director, Product & Process Development, Manufacturing

  2010 - 2013 Missions : Transférer une technologie américaine de culture de microalgues par Fermentation (dans le but d'en faire un ingrédient alimentaire complet) vers un site français. Assurer la coordination et la mobilisation des équipes américaine et française dans les domaines de la Technologie, de la Réglementation Alimentaire et de la Propriété Intellectuelle.
  Réalisations : Management d'un collaborateur américain ; fonctionnement en gestion de projet avec les équipes US et France ; collaborations avec partenaires extérieurs américains ; environnement multiculturel.
  Résultats : Transfert de technologie du stade laboratoire (USA) vers un atelier de 300 t/an en France (pour 2 produits), puis scale up jusqu'à la construction d'un atelier de 5000 t/an en France. Brevets déposés, autorisations réglementaires obtenues (USA et EU).

• ROQUETTE - Nutrition & Health Project Leader

  Lestrem 2009 - 2010 Missions : Contribuer à un projet d'acquisition d'un site de production d'Acides Gras Omega-3 & 6 en Chine. Conduire un projet de développement d'un nouvel ingrédient alimentaire complet avec une société américaine. Manager divers projets de développement de nouveaux ingrédients alimentaires avec des partenaires internationaux. Pour chaque projet, intégrer les aspects technologie de production, propriétés nutritionnelles et applicatives, réglementation, IP, business et ressources.
  Réalisations & Résultats : Fonctionnement en mode Projet dans un environnement multiculturel. Participation à l'acquisition du site asiatique de production d'acides gras Omega-3 & 6. Participation à la création d'une Joint Venture franco-américaine.

• ROQUETTE - Global Industrial Applications Division Manager

  Lestrem 2006 - 2008 Management du Laboratoire des Applications Papier/Adhésifs et du Laboratoire des Applications Chimie Industrie - Roquette R&D Groupe
  Missions : Traduire la stratégie du Groupe sur les marchés concernés en orientations et priorités d'action et de moyens, et définir les objectifs du Département avec une vision à moyen/long terme
  Réalisations : Effectif géré : 25 personnes ; Coordination, arbitrage de la répartition des thématiques de travail, allocation, développement et optimisation des ressources humaines et matérielles par thème ; mobilisation sur les objectifs sécurité.
  Résultats : Développement du CA sur les marchés concernés. Participation à des projets d'innovation transversaux et lancement de nouveaux produits (marchés des matières plastiques) issus de la transformation de matières premières agricoles.

• ROQUETTE - Global Paper & Board Application Department Manager

  Lestrem 2001 - 2006 Missions : Définir, adapter, optimiser et coordonner le support applicatif, nécessaire au développement des marchés correspondants.
  Réalisations : Effectif géré 14 collaborateurs, niveaux Bac, Technicien, Ingénieur et Docteur. Fonctionnement transversal : coordination avec équipes R&D, commerciales, qualité, production, RH et filiales du Groupe (EU + Chine). Développement des ressources, humaines et matérielles. Mise en place de nouvelles méthodes de travail. Très nombreux contacts clients, conduite de projets internationaux (EU).
  Résultats : Développement de nouveaux produits et technologies et accès à de nouveaux marchés. Amélioration de l'image de marque du Service.

• ROQUETTE - Food Applications Laboratory Manager

  Lestrem 1992 - 1996 Missions : Développer les applications de divers ingrédients alimentaires pour les marchés des Produits Laitiers, des Boissons, du Pet Food et de la Charcuterie.
  Effectif géré: 2 collaborateurs.

• ROQUETTE - Material Science Department Manager

  Lestrem 1992 - 2000 Missions : Acquérir et développer les outils et méthodes de caractérisation de la structure de matériaux alimentaires, pharmaceutiques et industriels
  Réalisations : Acquisition et développement des outils et méthodes de caractérisation rhéologique, thermique, optique et de propriétés de surface ; management de 10 collaborateurs.
  RésultatS : Participation à des projets et symposiums avec clients et partenaires Européens. Développement d'une forte expertise Roquette dans la caractérisation des matériaux, en support aux développements commerciaux et aux projets RD.

Formations

• Universite Bordeaux I

  Bordeaux 1987 - 1991 Doctor of Philosophy
  
  Extraction huile de palme assistée par enzymes. Mention Très Honorable avec Félicitations du Jury.

• Universite Bordeaux I

  Bordeaux 1986 - 1987 Master 2 Food Science
  
  Vitamines liposolubles - Aliments pour animaux