-
MAISON JOHANES BOUBEE / PRODIS - Groupe CARREFOUR
- Acheteur National Vins
2015 - maintenant
En plus de mon poste d'acheteur vins en vrac et bouteilles du Beaujolais + Val de Loire pour l'intégralité des enseignes du groupe CARREFOUR, j'assure une fonction marketing transverse pour ERTECO France.
Cette mission est d'accompagner l'enseigne au niveau de la catégorie vins à son intégration aux process de fonctionnement du Groupe CARREFOUR.
-
DIA
- Category Manager vins, bières et spiritueux + Chef de Produits vins
Joinville
2013 - 2015
Responsable des stratégies marketing et achat de la catégorie
Négociation annuelle avec les fournisseurs
Définition et pilotage de la mise en place des assortiments
Détermination du référencement opérationnelle sur prospectus
Pilotage des indicateurs de la catégorie : CA, marge, part de Marché, conditions d’achat
Sur la catégorie vins spécifiquement
Réflexion et analyse du linéaire historique pour refonte complète de l'assortiment
Détermination des besoins et mise en place d'un appel d'offre ouvert
Négociation et sélection des références selon le plan stratégique mis en place
-
FDVF
- Agent commercial
2012 - 2013
J'ai mis à profit cette période de "repos" pour réaliser un projet personnel.
Création d'une société d'investissement pour laquelle je reste actionnaire aujourd'hui
J'ai également créé une petite agence commerciale spécialisée dans les vins
Activité connexe à ma recherche d'emploi afin de me faire plaisir au quotidien, de garder actif mon réseau aval et amont et surtout de garder intact ma curiosité et mes réflexes d'acheteur.
Activité arrêtée depuis mon entrée en poste chez DIA France
-
MAISON JOHANES BOUBEE / PRODIS - groupe CARREFOUR
- Acheteur National Vins
2010 - 2012
En charge des achats de vins étrangers, des grandes marques nationales et des achats de matières premières (bouteilles, cartons, alcool, sucre, métal, etc....)
Budget achat: 305 millions €
- Détermination de la stratégie achat par fournisseur en fonction des objectifs fixés
- Négociation des accords nationaux, des budgets promotionnels, des NIP
- Gestion du compte d'exploitation (CA, marge, volume, budget, masse de marge)
- Mise en place d'indicateurs de performance achat et fournisseurs + reporting
- Sourcing produits + fournisseurs
- Supervision du planning d'approvisionnement (3 sites intégrés et 10 sous-traitants majeurs), du cycle de vie des produits et des stocks
- Optimisation des coûts (cost killing) + suppression du mono sourcing
- Création de packaging, nouvelle gamme et nouveau concept
- Management d'une acheteuse sénior + 2 assistantes
- Gestion des appels d'offre
- Analyse des marchés aval et amont
- Détermination des assortiments pour toutes les enseignes (France + Belgique)
- Gestion du plan de communication national + Belgique
- Interface opérationnelle entre le service achat PRODIS et l'équipe marketing CARREFOUR
- Relation directe avec les organisations professionnelles, DGCCRF, agence de pub, etc...
- Organisation des grandes opérations thématiques (FAV, Noel, Rosés d'été): 14 000 références gérées
-
MAISON JOHANES BOUBEE / PRODIS - groupe CARREFOUR
- Acheteur / Chef de produits National Vins
2000 - 2009
En charge des achats vrac (210 000 Hl) et bouteilles (23 millions de cols) des vignobles de Bordeaux (hors GCC) et du Sud Ouest
Budget achat: 220 millions € avec 60 fournisseurs
- Détermination de la stratégie achat par fournisseur en fonction des objectifs fixés
- Sélection des vracs + préconisation corrective avant enlèvement si besoin
- Négociation des tarifs, accords nationaux, budgets publi-promotionnels, NIP
- Gestion du compte d'exploitation (CA, marge, volume, budget, masse de marge)
- Mise en place d'indicateurs de performance achat et fournisseurs + reporting
- Création de profils organoleptiques en fonction du cahier des charges
- Réalisation des assemblages de vracs avant mise
- Suivi de la qualité organoleptique de l'achat jusqu'à la mise en bouteille
- Supervision du planning d'approvisionnement sur 3 sites intégrés + 10 sous-traitants principaux
- Gestion du cycle de vie des produits et des stocks
- Management d'une assistante
- Gestion des appels d'offre pour le groupe
- Analyse des marchés aval et amont
- Détermination des assortiments pour toutes les enseignes (France + Belgique)
- Gestion du plan de communication national
- Lancement nouveaux produits MDD et nouvelles gammes
- Relations avec la propriété,les courtiers, le négoce, les organisations professionnelles
-
CARREFOUR
- Acheteur junior Vins
Massy
1999 - 2000
- Gestion du plan de communication national
- Analyse et mise en concurrence des conditions d'achat fournisseurs lors de la fusion CARREFOUR-PROMODES
-
CARREFOUR EURALILLE
- Chef de Rayon Liquide
Massy
1996 - 1999
- Mise en place et optimisation de la politique commerciale nationale en magasin : merchandising, choix des assortiments, pricing, mise en avant
- Gestion du compte d'exploitation rayon : CA, marge, volume, frais de personnel, budget/ristournes
- Gestion et optimisation des stocks
- Management d'une équipe d'employés : briefing quotidien, organisation planning, suivi des performances, évolution professionnelle
- Participation aux comités nationaux de sélection des vins pour les grandes thématiques annuelles (FAV, Noel, rosés d'été)
- Organisation et mise en place des soirées privatives lors des FAV
- Détachement pour formation des nouveaux employés lors des ouvertures des magasins de Bègles et Coquelles
-
CARREFOUR EURALILLE
- Responsable rayon Vins
Massy
1994 - 1996
- Gestion d'un linéaire d'environs 2000 références
- Merchandising
- Planification et organisation des mises en avant
- Négociation des budgets locaux
- Management d'un employé libre service
- Remplacement du chef de rayon liquide pendant ses absences
- Gestion du compte d'exploitation du rayon vins (CA, volume, marge)
- Formateur Vins des chefs de rayon liquide de la région Nord Pas de Calais
