Frederic GIRARD

En résumé

Entreprises

• Reine de Dijon

  maintenant

• Reine de dijon - Responsable Environnement, Adjoint direction technique

  2000 - maintenant De 2000 à aujourd'hui:
  Démarrage pilotage optimisation d'une station de traitement des eaux usées. Process traitant 1200kg de DCO/j (dégrillage, coagulation floculation, BRM, osmose inverse). Mise en place du recyclage d'eau osmosée au niveau de l'installation de nettoyage en place (recyclage de 7 000 à 10 000 m3/an).
  
  En 2004-2005: mémoire ingénieur
  Réalisation d'un transfert de technologie sur le process moutarde par utilisation des plans d'expériences (Doelher et Box Benken). Définition, installation mise en service et optimisation d'une ligne de fabrication de moutarde en continue intégrant un bilan matière instantané, horaire et journalier.
  
  Depuis 2005: Assistant à la direction technique
  Participation à la mise en place du SME en vue d'une certification iso 14001. Compétences en, gestion des déchets industriels, TAR, économie ressources en eau.
  
  Réalisation d'études technico économiques, veille technologique, prise de contacts avec des sociétés extérieures. Participation aux phases d'industrialisation. Budgetisation, demande de devis.
  
  Depuis 2008 : Responsable Environnement
  Garantir les certifications ISO 14001 et ISO 50001 du site.
  - Mise en place et suivi du Système intégré de Management de l'Environnement et de l’Énergie (SMEé) :
  Mettre à jour l'analyse environnementale et la revue énergétique.
  Assurer la veille et la conformité réglementaire du site.
  Définir la politique environnementale et énergétique,
  Définir et mettre en place le Programme de Management de l'Environnement et de l’Énergie.
  Suivre et gérer les non conformités et les actions environnementales.
  Former le personnel aux bonnes pratiques et aux situations d'urgence.
  Préparer, présenter la revue de management et proposer les pistes pour l'amélioration continue.
  Gérer le stock des produits chimiques.
  Gérer les déchets.
  Gestion technique de la station de traitement des eaux usées du site.
  
  - Participer au développement de l'outil industriel :
  Mise en place de réutilisation d'eau.
  Optimisation de récupération de calories sur les effluents.
  Optimisation des consommations d'énergies.
  
  2014/2015 :
  Démarrage d’une unité de méthanisation des effluents et des refus de production (cogénération de 220kW).
  Mise en place du système de management intégré de l’environnement et de l’énergie. Certification ISO 50001 obtenue en février 2015.
  

• Joker SA - Préparateur en jus de fruits

  1996 - 2000 Préparation des jus de fruits en quantité et qualité conforme à la plannification journalière. Mesures physico chimiques et organoleptiques des produits fabriqués.

• Domaine Rossignol Trapet - Ouvrier agricole

  1994 - 1996 Préparation du BTSA viticulture – œnologie en contrat de qualification.
  Participation à tous les travaux de cave et de vigne.

• Fromagerie de Neufchateau - Responsable conditionnement

  1993 - 1993 Encadrement du personnel de conditionnement de fromage frais.

• Fromagerie du Velay - Ouvrier polyvalent

  1992 - 1992 Concentration serum et lait, préparation des ferments industriels et réception lait.

Formations

• Etablissement National D'Enseignement Supérieur Agronomique De Dijon ENESAD

  Dijon 2002 - 2005 agroalimentaire

• Lycée Ecole D'Industrie Laitière

  Mamirolle 1989 - 1991 IL

• Lycée Le Castel (Dijon)

  Dijon 1985 - 1989 Bac F 7 spécialité Biochimie

Réseau

• Alexandre AUGER

• Anaïs LEMOUX

• Caroline MENECIER (MARONNAT)

• Fanny BENOÎT

• Frédéric FOURNET

• Jérémy BIZET

• Julia YVONNET

• Maud BROCHOT

• Philippe VALOGGIA