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Frédéric LABROSSE

ROUEN

En résumé

Mes compétences :
Restaurants

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Entreprises

  • Professeur de cuisine et techniques en restauration - Formateur

    2006 - maintenant

  • CFA Marcel SAUVAGE - Formateur en restauration

    2006 - maintenant Formateur en restauration au CFA Marcel SAUVAGE à

  • le restaurant chez vous - Traiteur*chef à domicile

    2006 - maintenant Création d'une micro-entreprise « le restaurant chez vous » basé sous le concept du Chef à
    domicile opérant dans le 76.
    Organisation d'évènements et réceptions (mariages etc...)

  • SARL SEBEPAT Restaurant - Directeur

    2002 - 2004 Cuisine inventive espagnole sous l'enseigne : « El Patio del Toro » à Toulouse (31)

  • NOVOTEL THALASSO - Responsable de bar

    2001 - 2002

  • CRESCENDO-RESTAURATION - Adjoint de direction

    Estillac 2001 - 2002 a * Management d'une équipe de 25 à 30 pers, responsable des achats alimentaires, des ratios,
    Des frais généraux, des caisses, coffre, compte d'exploitation
    * Ouverture d'une unité et mise en place (administratif et formation du personnel)

  • SOFITEL - Responsable de bar

    Malabo 2000 - 2000

  • NOVOTEL - Barman

    PARIS 1997 - 1999

Formations

Annuaire des membres :