Lydie WROBEL

En résumé

Entreprises

• Auberge du Moulin, Ste Catherine 62 - Gérante de Restaurant

  2008 - 2016

• Auberge du moulin 62 Ste Catherine - Co-Gérante

  2008 - 2016 Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant. Responsable de la gestion financière, de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement, du recrutement et de l'organisation du travail du personnel.
  Assurer la gestion quotidienne, élaborer les plannings de travail du personnel. Veiller à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.
  Organisation de réception, du premier contact avec le client, élaboration du menu, personnalisation de la salle de réception, au suivi satisfaction.
  

• La p'tite folie, Edimbourg - Responsable de Restaurant

  2000 - 2007 Gestion du personnel - Organisation du service -
  - Gestion des stocks et de la carte du restaurant. ;

• Le Clos du Roy, Bath UK - Maître d'hôtel

  1998 - 2000

Formations

• Lycée Hôtelier

  Le Touquet 1996 - 1998 Brevet de Technicien Supérieur
  
  Option Culinaire, arts de la Table et du Service.

• Lycée Hôtelier

  Le Touquet 1993 - 1998

• Lycée Hôtelier Du Touquet

  Le Touquet 1993 - 1996 BTH

Réseau

• Lucie CORNIL