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Frederic LEPAS

PARIS

En résumé

J'ai obtenu mon Titre Professionnel de Responsable d'Etablissement Touristique après une formation de 11 mois dont 3 périodes en entreprise chez Mercure et Ibis.
Au cours de ce cycle de niveau III , j'ai acquis ou perfectionné différentes compétences:
• Gestion RH, comptable, budgétaire, financière et opérationnelle de l’hôtel
• Développement commercial, gestion de la e-réputation
• Revenue management
• Garant de la qualité, de la sécurité et des diverses normes
• Assurer, mesurer, contrôler la qualité de service et satisfaction client.
3 périodes en entreprise chez Mercure et Ibis Caen (227 chambres) :
- J'ai réalisé un audit des différents services de la restauration , constaté les dysfonctionnements et donné des préconisations qui ont été mises en place par la direction.
- J'ai suivi la formation Accor pour la e-réputation.
- J'ai amélioré la visibilité des sites internet des 2 hôtels.
- J'ai participé aux réunions de Yield-Management et d'analyses financières des chiffres mensuels des 2 établissements.


Avant ces dernières expériences, j'ai évolué dans le Trading sur actions européennes pour Asset Managers français, suisses et italiens pendant plus de 20 ans (Management et formation d’une équipe de 6 traders, Montage financier et finalisation d'une opération d'acquisition de capital d'une société pour un montant de 200M€ pour des investisseurs italiens).

J'ai appris au cours de ma vie à être persévérant et à m'adapter à différents environnements.
En effet, ayant vécu en Suisse et en Côte d'Ivoire, ma curiosité s'est avivée et m'a permis d'acquérir une ouverture d'esprit à toutes cultures.

Entreprises

  • Mercure Ibis Caen - Directeur Hotel en stage

    2018 - 2018 Audit des services banquets, PDJ, Housekeeping et mise en place des préconisations. Réunion de management avec les réceptionnistes pour commercialiser le Room Service. Yield management. Amélioration de la visibilité des 2 hôtels sur le site internet. Analyses des résultats d’exploitation mensuelles des 2 hôtels et corrections des écarts significatifs.

Formations

  • AFPA Caen

    Caen 2017 - 2018 Titre Professionnel

    Formation au Titre « Responsable d’Etablissement Touristique » pour valider les compétences :  Management des ressources humaines  Gestion d’un budget de fonctionnement et d’investissement  Piloter la production des services  Optimiser le chiffre d’affaires, les actions commerciales et le marketing d’un établissement touristique.  Période en entreprise : Hôtel MERCURE Caen Port de Plaisanc

Réseau

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