Burger King / Quick
- Directeur Régional Franchise Burger King / Quick
2016 - maintenant
FRANCE QUICK SAS
- Responsable Régional de Vente et d'Exploitation
2014 - maintenantResponsable d'un réseau Franchise et en Propre (jusqu'à 29 sites dont 7 en propres). CA d'environs 50K€
En Franchise accompagnement du chef d'entreprise (partie opérationnel, formation, marketing, technique...), suivi des process et développement du CA...
En propre management d'un réseau. Développement du CA, suivi des RH (accompagnement, formation, évolution...), du technique, du marketing....
France QUICK SAS
- Consultant Franchise
LA PLAINE SAINT DENIS 2007 - 2014Accompagnement d’un réseau d’environs 20 à 25 restaurants franchisés (Soit environ 500 salariés et 45 K€ de CA)
- Dans le développement du CA, le management, la gestion, le marketing, sur le « lobbying » local, les process opérationnel, les ouvertures de site et les rénovations et le conseil opérationnel…
- Dans l'animation d’un réseau de franchise
- Dans le contrôle des process
- Sur le développement commercial
Chef de projet "Les Coulisses de QUICK"
- Ouverture des cuisines aux clients
France QUICK SAS
- Coordinateur Opérationnel
LA PLAINE SAINT DENIS 2004 - 2007Relais entre les services fonctionnels et les restaurants
-Dans la communication, le marketing, les outils opérationnels
-Dans l’interface entre les services et les besoins des restaurants
Chef de projet informatique
- Sur le système Maître D
- Sur le futur BO restaurant
France QUICK SAS
- Directeur de restaurants (multi-sites)
LA PLAINE SAINT DENIS 1998 - 2004Assure et développe le chiffre d’affaire du restaurant, travail les ratios de gestion, assure la formation de ses équipes, développe l’image de l’enseigne sur la ville, épaule le Responsable des ventes et d’exploitation sur sa région et travail la formation des futurs managers de l’enseigne (dans le cadre du Quick pilote)
France QUICK SAS
- MANAGER
LA PLAINE SAINT DENIS 1994 - 1998Aide le directeur du restaurant à gérer le site.
- Développement du chiffre d’affaire du restaurant
- Travail les ratios de gestion
- Assure la formation de ses équipes
ACCORD
- Assistant de direction
Paris1991 - 1994Animer un restaurant sur autoroute (Arche)
Responsable durant un an du secteur des matières premières (gestion des stocks, commandes, mises en place des matières premières…)
Entre temps 10 mois de service militaire
