PARIS
Consultant freelance spécialisé dans le secteur alimentaire et l'industrie de la restauration:
• Analyse des tendances via des Benchmarks - Veille concurrentielle
• Développement d'offres alimentaires et de recettes Food & Beverage
• Analyse des chiffres, des coûts et gestion d' achats
• Création de partenariats ; élaboration de la stratégie commerciale ; négociations des prix et contrats ; réflexion stratégique sur le positionnement de la marque
• Étude de la logistique
• Création de concepts de restauration (Genio – Canaletto Caffè)
• Conception de menus (Bistro de l' Olivier - Genio – Canaletto Caffè – espressamente illy)
• Conception de merchandisings plans pour les points de vente
• Restructuration et optimisation des opérations ; création d'outils de gestion opérationnelle
• Recrutement et formation du personnel
• Création et mise à jour d' outils d'informations pour les restaurants : argumentaires de vente
• Élaboration des contrôles qualité et suivi des établissements
• Représentant de la marque pour évènements presse
• Organisation et réalisation des shoots produits, tournages ; approvisionnement et logistique
Expériences:
illy caffè
espressamente illy
Genio
Canaletto Caffè
Lucas-Carton
Joia
Enoteca Pinchiorri
Mes compétences :
Restauration
Management
Gestion
Gestion de projet
Ressources humaines
Marketing
Communication
