Mes compétences :
Process
Qualité
Agroalimentaire
Gestion de production
Amélioration continue
Gestion de projet
Management
Production
Entreprises
ETS PUIGRENIER
- RESPONSABLE DE PRODUCTION UVCI
2019 - 2019
Haute savoie viandes (Groupe EVEN DISTRIBUTION)
- Responsable de Production
2015 - 2018
BOUCHERS SERVICES
- RESPONSABLE DES OPERATIONS BOEUF
2013 - 2013Audits techniques et management des chantiers de prestations de découpes (150 pers).
Mise en place de projets d’améliorations méthodes/organisations).
Gestion économiques et sociales des chantiers de prestation.
Arcadie Sud Ouest/spanghero
- Responsable de production Atelier STEAK Haché
2010 - 2013Gestion projet Automatisation de la production steak haché. (60 t/sem)
Management opérationnel du système qualité IFS version 6 (niveau supérieur).
Planification et ordonnancement de la fabrication.
Suivi des indicateurs de performances et améliorations continue
Suivi des audits clients.
ETS SERRAULT
- RESPONSABLE DE PRODUCTION
2008 - 2010Création de produits élaborés festifs en synergie avec le service R&D
Gestion des Achats matières 1ères toutes espèces.
Gestion projet Automatisation de la production saucisserie et extension du site de production
Audits fournisseurs matières 1ères
Maanagement du service Qualité.
SVA JEAN ROZE PRODUITS ELABORES
- Responsable de production
1993 - 20082004 à 2007 Responsable de production
SAVIEL L’Hermitage GROUPE SVA JEAN ROZE Tain L’Hermitage Drôme (26)
Ø 150 employés, 12 agents de maîtrise, 3 cadres. (270 employés en saison été)
Ø Volume/CA 2004 : 4500 T
Ø Volume /CA 2007 : 11500 t (4500 t saucisserie) /28 M€
o Supervision des Ateliers de découpes des viandes, saucisserie, brochettes, Steak Haché,
o Suivi de la Préparation des commandes et de la logistique
Juin 2003 à janv 2004 Collaborateur projet progiciel industriel pour les unités de 3ème transformation
1999 à juin 2003 Responsable de production
SAVIEL ESTILLAC GROUPE SVA JEAN ROZE AGEN Lot et Garonne (47)
Ø Encadrement de 10 agents de maîtrise et de 150 à 250 ouvriers en saison d’été
1993 à 1999 Responsable atelier découpes de viandes piécées et atelier brochettes
SAVIEL ESTILLAC GROUPE SVA JEAN ROZE AGEN Lot et Garonne (47)
Ø 2500 t produits piécés/ 400 à 500 t de brochettes par an
