Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Management
Analyse et projection financière
Entreprises
CookUp Solutions
- Directeur de site - Administrateur délégué
2013 - 2018Fabrication de plats cuisinés surgelés MDD à destination de la GMS, RHD et CS, en France et à l'international.
Unité de 220 pers, 30M€ de CA et capacité de 24 000 tonnes.
Reprise du site à la suite de la crise du Horsegate.
Lactalis
- Directeur d'Usine
Laval2011 - 2013Directeur d'Usine.
Pilotage d'une unité de production, de la collecte du lait AOC et non AOC, à la livraison des clients, en passant par la gestion des producteurs, la transformation et l'emballage sur site.
Brioche Pasquier
- Responsable Gestion de Production/Compta
LES CERQUEUX2002 - 2011Responsable de la gestion de production du site (matières, machines, finances, social), site de 390 personnes. (viennoiseries / pâtisseries / mignardises, fraîches et surgelées).
- Acheteur (matières et machines) pour l’ensemble des 17 sites (20M€ par an).
- Pilote de projets stratégiques du groupe, de la demande client à la livraison,
- Participation à la conception de nos lignes, et démarrage de plusieurs lignes,
- Planification des ressources (matérielles, financières et humaines),
- Ordonnancement des lignes de plusieurs sites et contrôle des activités de production du site,
- Application des méthodes : SMED, AMDEC, TPM, 5S, KAIZEN, CQQCOQP.
- Certifications IFS/BRC du site.
- Analyse financière du site et proposition d’actions.
- Management important.
Brioche Pasquier
- Responsable Informatique
LES CERQUEUX1997 - 2002Responsable du Système d'Information (RSI).
Administration des serveurs, réseaux, PC....
Développement de projets pour l'ensemble du groupe dans différents métiers (3 800 utilisateurs).
Développement en Adélia IWS, Lotus Script, Visual Adélia et administration AS400.
Brioche Pasquier
- Responsable Technique
LES CERQUEUX1994 - 1997Responsable technique (maintenance et travaux neufs) d'un site de fabrication de pâtisseries et viennoiseries surgelés.
Pilotage global des projets, de l'élaboration des budgets au démarrage des lignes.
Management d'une équipe de 20 personnes, techniciens, BE, automaticiens.
Brioche Pasquier
- Technicien GMAO.
LES CERQUEUX1993 - 1994Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur.
Création du site de production en 1993.
Mise en place de la GMAO sur le site, de la mise en place des stocks à l'analyse des coûts en passant par la formation de l'ensemble des techniciens et personnes intervenantes.
