Frédéric VILLAIN

En résumé

Entreprises

• CookUp Solutions - Directeur de site - Administrateur délégué

  2013 - 2018 Fabrication de plats cuisinés surgelés MDD à destination de la GMS, RHD et CS, en France et à l'international.
  Unité de 220 pers, 30M€ de CA et capacité de 24 000 tonnes.
  Reprise du site à la suite de la crise du Horsegate.

• Lactalis - Directeur d'Usine

  Laval 2011 - 2013 Directeur d'Usine.
  Pilotage d'une unité de production, de la collecte du lait AOC et non AOC, à la livraison des clients, en passant par la gestion des producteurs, la transformation et l'emballage sur site.

• Brioche Pasquier - Responsable Gestion de Production/Compta

  LES CERQUEUX 2002 - 2011 Responsable de la gestion de production du site (matières, machines, finances, social), site de 390 personnes. (viennoiseries / pâtisseries / mignardises, fraîches et surgelées).
  - Acheteur (matières et machines) pour l’ensemble des 17 sites (20M€ par an).
  - Pilote de projets stratégiques du groupe, de la demande client à la livraison,
  - Participation à la conception de nos lignes, et démarrage de plusieurs lignes,
  - Planification des ressources (matérielles, financières et humaines),
  - Ordonnancement des lignes de plusieurs sites et contrôle des activités de production du site,
  - Application des méthodes : SMED, AMDEC, TPM, 5S, KAIZEN, CQQCOQP.
  - Certifications IFS/BRC du site.
  - Analyse financière du site et proposition d’actions.
  - Management important.

• Brioche Pasquier - Responsable Informatique

  LES CERQUEUX 1997 - 2002 Responsable du Système d'Information (RSI).
  Administration des serveurs, réseaux, PC....
  Développement de projets pour l'ensemble du groupe dans différents métiers (3 800 utilisateurs).
  Développement en Adélia IWS, Lotus Script, Visual Adélia et administration AS400.

• Brioche Pasquier - Responsable Technique

  LES CERQUEUX 1994 - 1997 Responsable technique (maintenance et travaux neufs) d'un site de fabrication de pâtisseries et viennoiseries surgelés.
  Pilotage global des projets, de l'élaboration des budgets au démarrage des lignes.
  Management d'une équipe de 20 personnes, techniciens, BE, automaticiens.

• Brioche Pasquier - Technicien GMAO.

  LES CERQUEUX 1993 - 1994 Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur.
  Création du site de production en 1993.
  Mise en place de la GMAO sur le site, de la mise en place des stocks à l'analyse des coûts en passant par la formation de l'ensemble des techniciens et personnes intervenantes.

Formations

Réseau

• Anne-Cécile GAONAC'H

• Frederic DUQUEROIS

• Frédéric HEMBERT

• Jerome BONNEAU

• Manuel MERCHEZ

• Piau BENOIT

• Poulain STÉPHANIE

• Rémy PAMART

• Thierry CHARTIER