Frédérique MORLET

En résumé

Entreprises

• Auto-entrepreneur chef à domicile - Auto entrepreneur & service traiteur

  2013 - maintenant Chef en cuisine pour toute manifestation mariage, anniversaire, soirée concert, inauguration, soirée à thème
  Création d'une carte pour un restaurant et mise en place des fiches techniques ,

• SERVIER - Responsable de cuisine du site

  Suresnes 2006 - 2007 * Gestion et organisation du restaurant de 30 couverts ;

• SOGERES - Secrétaire d'unité & Chef d'équipe

  Boulogne-Billancourt 2006 - 2012 Chef d'équipe, SOGERES Laboratoire SERVIER de 850 couverts (Loiret 45)
  * Gestion facturation fournisseurs
  * Contrôle du respect des normes HACCP
  * Analyses et optimisation des achats ;
  * Chef d'équipe préparation hors d'œuvres ;
  * Comptabilité ;
  * Contrôle des flux et gestion des fonds des 4 restaurants ;

• Sogeres - Secrétaire d'unitée

  Boulogne-Billancourt 2006 - 2012

• Novotel - Chef de rang

  PARIS 2001 - 2006 * Réalisation des inventaires
  * Réception et contrôle des commandes ;
  * Organisation séminaires et évènements (Dior, Lexmark, Sephora,...)
  Chargée de la formation des nouveaux employés, stagiaires et de leurs suivis

Formations

• Lycée Hôtelier Saint Louis

  Montargis 1998 - 2000 BTS

Réseau

• Anthony BEZILLE

• Boris BOIRET

• Dominique LEGAT

• Frédéric MARTINEAU

  Camerus (Gonesse)

• Hardy SANDRINE

• Mélanie BUFFETEAU

• Monique DRANS

• Patrick FRIGGERI

• Vincent BACHELET

• Virginie URVOY