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Gaetan GINDRE

PARIS

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En résumé

Autodidacte engagé, je me découvre très jeune un amour pour le monde de la restauration. D’opérateur à manager il n’y a qu’un pas en passant par la gestion de points de restauration dans de nombreux événements reconnus. En 2005, je suis repéré par la société Concept Restauration et j'intègre la division événementielle et prend rapidement des responsabilités au seins de l'entreprise.

Durant 6 années, j'ai assouvi ma curiosité, d’opportunités en prise de responsabilités j'évolue en tant que responsable des achats et approvisionnements, cellule événementielle du groupe Bertrand tout en gardant un attachement marqué pour l’exploitation et la gestion des équipes en phase opérationnelle en sillonnant la France.

Passionné, je décide de rejoindre mon associé pour vivre une nouvelle aventure et accompagner l’expansion de l’entreprise dans la définition de la restauration de demain.

Entreprises

  • REST'EVENTS - PRESIDENT

    2012 - maintenant Société de restauration événementielle.

  • Concept Restauration - Responsable achats approvisionnements

    2008 - 2012 Plus de 3 millions de repas servis par an

    Du chariot ambulant au restaurant gastronomique, en passant par la sandwicherie ou le bar, nous adaptons le concept, la décoration et le choix des produits en fonction de votre événement et des contraintes techniques du lieu.

    De la logistique à la gestion des coûts, en passant par la politique de ressources humaines, Concept Restauration a une connaissance et une approche globale dans le domaine de la restauration événementielle. A l'écoute du marché et des problématiques de nos clients, nous proposons des formules de restauration adaptées et innovantes.

    De 50 à 500 000 personnes, nous sommes aujourd'hui capables de gérer des petites surfaces mais aussi des espaces avec des flux très importants, sur des événements de courte ou de longue durée, dans toute la France.
    Au fil des ans, nous nous sommes constitués un véritable réseau au sein de secteur événementiel. Nous intervenons sur les plus grands événements sportifs, culturels, de loisirs ou sur des salons. Nous sommes présents sur tout le territoire national.

    Concept Restauration, leader de la restauration commerciale événementielle.
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