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Georges FORZY

BLOIS

En résumé

De formation initiale agroalimentaire, puis spécialisation dans la qualité/sécurité/environnement;
J'ai acquis de l'expérience dans différents secteurs de l'agroalimentaire :
Mise en place du système de contrôle du tempérage du chocolat chez CADBURY-POULAIN;
Amélioration du système de traçabilité et HACCP dans une PME de transformation du saumon, SAUMEXTRA.

Actuellement en poste au sein du laboratoire du Contrôle Qualité de la société NUTRISET(transformation de produit alimentaire contre la malnutrition sévère) je réalise diverses analyses physico-chimiques et bactériologiques ainsi que le suivi de la stabilité dans le temps des produits finis de la société NUTRISET et de ses partenaires du réseau Plumpy'field.

Mes compétences :
Agroalimentaire
dynamique
Qualité

Entreprises

  • NUTRISET - Technicien de Laboratoire

    2007 - maintenant Technicien Qualité en Laboratoire :
    - En charge des budgets du Laboratoire (investissement et analytique) - Depuis 2017
    - En charge des commandes/achats du laboratoire (gestion des devis, des réactifs et du matériel pour le laboratoire, gestion des stocks) - Depuis 2016
    - En charge de la gestion des déchets (stockage et évacuation ,devis et prise de contact avec entreprises) - Depuis 2015
    - Rédaction de protocole et aide dans la validation des appareil d'analyses - Depuis 2018

    - Contrôle physico-chimique des matières premières et produits-finis (Depuis 2007) :
    Dosages vitamine C et minéraux (titrage potentiométrique), analyses en HPLC (Vit A,E et C, saponification, QUECHERS), hydrolise des lipides, analyse en fer, détection aflatoxines (kit bandelettes)
    Analyses sensorielles, texturometrie, grammage et tests emballages, granulométrie, proche infra-rouge (NIR) prélèvement de surface (microbiologique), ...
    - Métrologie des instruments de laboratoire
    - Gestion des documents Excel de suivi (mise jour des normes, mise en forme conditionnelles)


    Suivi de la stabilité de longue durée des produits pour la société mère et les franchisés internationaux(2008 - pendant 2 ans)
    Prélèvements des produits (2007- pendant 2 ans).

  • Saumextra - Stagiaire Qualité

    2006 - 2006 -Développement de la traçabilité : audit de l’existant et amélioration de la traçabilité, établissement d’une nouvelle attribution des numéros de lot et création de documents de suivi.
    -Prise en charge du quotidien qualité pendant 1 mois,
    -Remplacement de la Responsable Qualité pendant 1 mois.

  • Cadbury France - Technicien Qualité

    Paris Cedex 2005 - 2005 - Stage : Mise en place de tempéremetres sur les lignes de production
    (Etalonnage, courbes de références, corrélation avec l’ancien système).
    - Intérim : Technicien de laboratoire : analyses physico-chimiques des produits (Granulométrie, HPLC, IR, …) et réorganisation du laboratoire ;
    Remplacement à mi-temps de l’assistante qualité.

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