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Gilbert ROATTA

Vert-le-Grand

En résumé

Mes Domaines d'Interventions:

o Sécurité Alimentaire : PMS / BPH / HACCP / Normes ISO 22000
o Sécurité Au travail : Evaluation des Risques
o Gestion des relations Institutions Représentatives du Personnel
o Management
o Commerce / Gestion de la relation Clients


Mes compétences :
o Ingénierie pédagogique : Elaboration des program
o Animation de Formations, Théoriques et Pratiques
Audito Evaluation des attentes et des besoins des
o Maitrise des outils informatiques et du pack off
o Evaluation des compétences et savoir-faire, acqu
o Veille réglementaire associée aux domaines d’int
o Suivi stagiaires en poste sur situations réelles

Entreprises

  • Intermarché - Directeur Magasin

    Vert-le-Grand 2012 - maintenant * Intermarché Contact 1200 m2, Management de 13 personnes ;
    Formation continue des collaborateurs : Hygiène et sécurité alimentaire / Intégration aux postes de travail / Outils de gestion commerciale et administrative
  • Magasins ED - Directeur

    2009 - 2011 * Magasins ED discount de 1200 m2 et de 1100 m2 Management de 26 personnes ;
    Formation continue des collaborateurs : : Hygiène et sécurité alimentaire /Outils de gestion commerciale et administrative / Merchandising
  • ALDI Marché LESCAR - Société ALDI - Responsable de Magasin

    2005 - 2008 * Magasin Hard Discount 800 m2, Management de 4 personnes ;
  • LECLERC Méridien - Directeur de la restauration

    2004 - 2004 * Responsable du Pôle restauration Cafétéria / Grill / Pizzeria, Management de 60 personnes ;
  • Avenance Enseignement Sud Ouest - Responsable de Secteur

    1999 - 2003 * 18 unités de restauration dont 4 cuisines centrales avec 32 sites livrés,
    Management de 42 personnes
    Référent et formateur interne: HACCP, Informatique, Logiciel de gestion Comptable
  • ELF AQUITAINE PAU Avenance Entreprises - Groupe ELIOR - Directeur de la restauration

    1991 - 1998 * Restaurants de 520 et 1700 couverts / jour et club direction, Management de 42 personnes ;
    Formation continue des collaborateurs HACCP et sécurité au travail
  • Docks de France - Directeur de Cafétéria MIAMI

    1983 - 1990 * Cafétéria de 500 à 800 couverts / jour, Management de 18 à 34 personnes
    Référent et formateur Cercles de qualité et management
  • EDF - Chef de cuisine Gestionnaire

    Paris 1981 - 1982 * Maison de repos et convalescence, centres de vacances familiales ;

Formations

Réseau

Annuaire des membres :