Menu

Gilles GRANGER

Sèvres

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • Maison Pradier - Directeur Pôle Office B to B

    Sèvres 2016 - maintenant Directeur commercial du pôle Office de Maison Pradier / Chaud Devant :
    Plateaux repas, Buffet, Snacking, Petit déjeuner et cocktail

    • Management :
    - Création et management d’une équipe commerciale de 5 personnes (2 commerciaux, 3 assistantes commerciales + étudiants en stage)
    • Définition des orientations stratégiques et de la politique commerciale
    • Définition des objectifs et des moyens à mettre en œuvre pour les obtenir

    • Commercial :
    - Gestion du portefeuille client Maison Pradier et Chaud Devant (6000 clients)
    - Obtention et gestion des appels d’offre : CPAM, CIG, ASP, Caisse des Dépôt, etc...
    - Obtention et gestion des grands comptes : Kering, Apple, Nike, BNP, Go Sport, Christian Dior, Publicis, Longchamp, Rothsclihd, etc...
  • Chaud Devant - Directeur

    Arcueil 2011 - maintenant • Management :
    - Création et management d’une équipe commerciale de 6 personnes (1 responsable commercial, 2 commerciaux, 3 assistantes commerciales + étudiants en stage)
    • Définition des orientations stratégiques et de la politique commerciale
    • Définition des objectifs et des moyens à mettre en œuvre pour les obtenir
    - Management d’une équipe de production de 5 personnes (1 chef de cuisine, 1 second, 2 commis et 1 préparateur de commande)
    • Réorganisation des méthodes de production
    • Définition de la stratégie d’achat produits (cout matière première, marge, etc…)

    • Commercial :
    - + de 1500 nouveaux clients et gestion du portefeuille (+ de 4500 clients entreprises)
    - Obtention et gestion des appels d’offre : EDF, SNCF, Pole Emploi, Ministère de la Défense, etc…
    - Obtention et gestion des grands comptes : Banque Populaire, Système U, Carglass, LVMH, etc…
    - Développement du CA : + 35% en 2015

    • Marketing :
    - Création de la plaquette produits, des newsletters et offres promotionnelles
    - Création et gestion du site internet de la société et de son référencement sur internet

    • Exploitation :
    - Logistique :
    • Création et mise en place du circuit logistique de la société, du laboratoire au client final
    - Gestion des achats Packaging et produits
    • Définition de la stratégie, création, R&D et négociation des prix
    - Gestion des achats bureautique, leasing, parc automobile et autres
    • Négociation des prix et des contrats
  • Chaud devant - Responsable commercial

    Arcueil 2008 - 2009 • Responsable Grand Compte + 50% de CA grand compte
    • Gestion commerciale sur 3 entités de la société (Traiteur, Restaurant, Pressing à domicile)
    • Recrutement, formation et management de 2 commerciaux, 1 assistante et des étudiants
    • Développement du CA global (+25%) de l’entité Chaud Devant Traiteur Paris
  • Chaud devant - Commercial

    Arcueil 2006 - 2007 • Augmentation de + 100% du CA sur le secteur géographique en gestion (94, 75 sud)
    • Prospection physique et téléphonique, prise de RDV et signature de contrat
    • Recrutement, formation et management d’équipes de stagiaires en alternance
  • Club Méditerranée - GO - Responsable de salle restaurant

    Paris 2005 - 2006 • Gestion d’une équipe de 20 serveurs
    • Gestion et développement des relations clients
    • Service en salle, Responsable de 8 tables (80 personnes), 6 jours sur 7

Formations

  • NEGOCIA IFV

    Paris 2004 - 2005 Bachelor Manager du développement commercial, en alternance, Bac +3
  • ACMP IGEFI (Paris)

    Paris 2002 - 2004 DECF, en alternance, BAC +4

    Stage d'Assistant contrôleur de gestion chez COFACE (assurance) de 2 ans.
    • Gestion de l’ensemble des documents comptables
    • Etats de gestion, calcul de coûts de revient et marge
  • Advancia CCIP

    Paris 2000 - 2002 BTS comptabilité et gestion en alternance, BAC +2

    Stage de comptable chez COFACE (assurance) de 2 ans.
    • Gestion de l’ensemble des documents comptables

Réseau