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ETA LE BOIS JUMEL
- Responsable Commercial/ chargé du développement économique
2014 - maintenant
Au sein d'un ESAT avec 2 outils de fabrications alimentaires.
- Confitures, confits et confitures de lait
- charcuteries en verrines
en conventionnel et en Bio
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CERECO (céréales bio pour le petit déjeuner)
- Directeur Commercial et Marketing
LIEU SAINT AMAND
2007 - 2014
Directeur Commercial et Marketing (GMS +MDD/ Circuits Spécialisés Bio/ RHD/ Export).
CERECO (Céréales pour le petit déjeuner Biologiques) – Rennes/Domagné Depuis juillet 2007
• Définition de la stratégie commerciale et marketing, définition des objectifs CA et marge, de la politique de prix et tarifaire, refonte des CGV. Suivi, analyses, prévisions des ventes.
• Négociation avec les grands comptes pour les marques nationales:
- Centrales d’achats GMS (marque Terres & Céréales),
- Centrales et groupements de magasins spécialisés bio (marque Grillon d’Or), grossistes RHD, export.
• Développement, négociation avec les interlocuteurs MDD des GMS (Monoprix/Carrefour/ Casino/ Leclerc/ Auchan).
• Encadrement d’un compte-clés GMS, d’un chef de produit junior marketing, de 3 commerciaux partagés et gestion et suivi de 19 agents commerciaux indépendants + ADV.
De 7.5M€ en 2007 à 17M€ en 2013.
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PERE DODU /SOPRAT
- Directeur des clients nationaux
2006 - 2007
Directeur des Clients Nationaux ( Eurauchan, Système U, ITM, EMC) Marque Nationale et MDD.
SOPRAT – PERE DODU – Vannes/La Vraie Croix Sept 2006 - juin 2007
• Négociation des accords nationaux avec les acheteurs traiteur frais de la grande distribution sur les produits traiteur panés PERE DODU. Suivi des accords, des budgets, des coopérations commerciales. Référencement et développement des nouveaux produits.
• Gestion, suivi et développement des MDD.
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Biocoop
- Chef des ventes nationales
Paris
2004 - 2006
Chef des Ventes National (création de poste)
BIOCOOP développement (centrale de magasins biologiques) – Rennes Avril 2004 - août 2006
• Mise en place et animation de la politique commerciale (prix, promotions, assortiments et merchandising suivant les différentes typologies de magasins).
• Encadrement et gestion d’une équipe de 8 conseillers produits chargés de l’application de la politique commerciale dans les magasins du réseau.
• Responsable du catalogue national et du service marketing-produits (4 personnes).
• Missions particulières :
- Remise à plat des Conditions Générales de Ventes.
- Réorganisation par secteur et spécialisation de l’équipe commerciale.
- Mise en place d’un baromètre des prix / la concurrence.
- Formation merchandising
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Laiterie Triballat Noyal
- Chef de marché ultra-frais
2001 - 2003
Chef de Marché Ultra - Frais (toutes enseignes)
Laiterie TRIBALLAT / Sojasun, Vrai (agriculture biologique) – Rennes/ Noyal Juin 2001- octobre 2003
• Négociation des accords nationaux avec les acheteurs ultra-frais de la grande distribution sur les produits laitiers VRAI ultra frais biologiques et à base de soja SOJASUN.
• Suivi des accords, des budgets, des coopérations commerciales.
• Réalisation de revues de marchés à destination des services marketing et merchandising des enseignes GMS :
- Analyse des marchés via des panels consommateurs, distributeurs et outils merchandising internes.
- Mise en place de plans d’actions pour chaque centrale d’achats et pour chaque enseigne.
- Définition des objectifs (chiffres d’affaires, volumes et marges).
- Recommandations auprès des acheteurs et marketing-enseignes afin d’optimiser les gammes et les outils d’animation, en adéquation avec les politiques et problématiques de chaque enseigne.
• Référencement, suivi et développement des nouveaux produits.
• Gestion, suivi et développement des MDD.
• Définition et suivi des objectifs de la force de vente, mise en place et animation de livrets de cycles, animation des réunions nationales, et régionales…
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SOCAVI - UNICOPA
- Responsable Marketing
2000 - 2001
Responsable Marketing (GMS, Export, RHD)
SOCAVI (filière volaille Unicopa) – Lorient/ Languidic juin 2000 - juin 2001
• Définition de la stratégie marketing 2001/2002, dans le contexte du repositionnement de l’entreprise
après le scandale du poulet à la dioxine (ex Pic Pic) :
- Création de marques spécifiques pour les réseaux GMS, Export et RHD.
- Lancement de trois nouveaux produits élaborés de volaille, présentés au SIAL 2000.
- Mise en place d’un programme lié à la qualité de la viande / l’alimentation, création d’une gamme spécifique bio, d’une gamme riche en Omega 3 pour Monoprix….
• Encadrement d’1 chef de produits et d’1 Assistant Chef de Produits.
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Grand saloir Saint Nicolas
- Responsable Marketing
1998 - 2000
Responsable Marketing (Gamme GMS, France et Export)
Grand Saloir Saint Nicolas (Charcuterie-Traiteur frais) – Rennes/ Bédée Avril 1998 - juin 2000
• Mise en place de la stratégie et gestion des marques LA MERE POULARD et NICOLAS DE MONTFORT:
- Rédaction des plans marketing et des plans à 3 ans. Mise en place des politiques produits, prix et promos.
- Création des outils pour la force de vente
• Négociation avec les services marketing des enseignes GMS et MDD :
- Mise en place de nouvelles gammes de charcuterie-pâtissière pour Carrefour, Casino et Auchan.
• Encadrement de 2 chefs de produits et d’un assistant.
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Fromagerie Bel
- Marketing et Commerciale
1987 - 1998
Fromagerie BEL / La Vache Qui Rit (VQR) Juillet 1987- avril 1998
Chef de marque pour la gamme La Vache Qui Rit - fin de repas Paris 1996- 1998
• Gestion complète des mix de produits sous la marque La Vache Qui Rit.
• Définition de la stratégie de chaque gamme à court et moyen termes.
• Définition des objectifs et des moyens (chiffres d’affaires, volumes et marges…)
- Elaboration des plans, responsabilité du compte de résultats de chaque produit, suivi, analyse des panels consommateurs et distributeurs, analyse de la valeur, promotion et animation…
- Repositionnement de plusieurs gammes et lancement d’un fromage frais ail et fines herbes sous la marque VQR (du concept à la présentation à la force de vente).
- Participation à la stratégie globale européenne de la marque La Vache Qui Rit.
• Encadrement de 2 Assistants Chefs de Produits.
Chef de produits pour la gamme La Vache Qui Rit Aromatisées, 1ers Prix et Promotions Paris 1993- 1996
• Gestion de la gamme VQR Aromatisées et des fromages fondus 1ers Prix.
• Mise en place des promotions consommateurs enfants et adultes sur l’ensemble des produits VQR.
• Mise en avant événementielle des opérations : argumentaires de vente, PLV, Publicité TV…
Chef de secteur puis Compte-Clé Régional Rennes puis Rungis 1987- fin 1992
• Négociation, gestion et suivi d’un portefeuille de centrales d’achats régionales GMS : référencements, plannings promotionnels, opération de trade-marketing…
• Encadrement d’un Chef de secteur junior.
