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Grégoire BOUCHEZ

Ecuires

En résumé

Ingénieur agronome, avec expériences à l'étranger sur différentes missions en management de l'approvisionnement, création d'entreprise, notamment sur des projets Bottom of the pyramid.

Je poursuis actuellement avec un nouveau challenge qui est la création d'une brasserie artisanale dans le nord de la France.

J'ai des compétences en contrôle qualité, gestion des approvisionnements (sourcing), analyse de filières, diagnostic de situation et business plan.
Je maîtrise l'anglais et l'espagnol.

CV sur internet http://www.doyoubuzz.com/gregoire-bouchez
profil Linkedin http://www.linkedin.com/in/gregoirebouchez

Pour la reconstruction de l'amicale des anciens de l'IRC, rejoignez le groupe:
http://www.viadeo.com/hub/accueil/?containerId=002rp7spw5mslg0

Mes compétences :
Business plan
Sourcing matière première
Marketing
Management de projet
Qualité
BOP

Entreprises

  • Brasserie Quentovic - Co-fondateur et directeur

    Ecuires 2014 - maintenant Création d'une brasserie artisanale, étude de marché, business plan, conception de l'outil de production, R&D, marketing.

  • Civam bio Gard - Chargé de mission appui aux entreprises

    Nîmes 2011 - 2014 Le Civam Bio Gard est une association interprofessionnelle des filières Bio.

    - Chef de projet : Création d'une coopérative céréalière bio
    Investissement prévu : 500 k€
    CA 2012 : 70 k€
    CA prévisionnel 2013 : 200 k€
    Réflexion stratégique, Rédaction du business plan, Simulation financière, stratégie marketing. Création d'une gamme de produits conditionnés à destination de la distribution et prospection commerciale

    - Restauration collective. Conseil en organisation et gestion des approvisionnements locaux.

    - Conseil aux Entreprises
    Conseil en entrepreneuriat, Etude de marché/filière, dossier de financement, conseil en approvisionnement.

    - Community management
    Gestion du site internet bio gard et des pages Facebook, youtube, twitter.

  • Danone - Entrepreneur / Sourcing manager

    Paris 2010 - 2010 Paris et Dakar.

    Lemateki : Projet de lutte contre la malnutrition au Sénégal. Il vise à produire un aliment enrichi fabriqué à partir de matière premières locales à destination des enfants scolarisés. Récemment ce projet a été intégré à la Laiterie du Berger.

    Membre d'une équipe restreinte, cette expérience m'a permis d'appréhender les diverses missions d’un entrepreneur (Réflexion stratégique globale, la simulation financière, marketing) en plus de la mise en place du sourcing matières premières (Fruits / Céréales).


    -Responsable de l'outil de simulation financière
    -Réflexion stratégique et marketing
    -Organisation de la production en collaboration avec la R&D Danone (comment réduire les coûts au maximum?)
    -Sélection des fournisseurs par audits et accompagnement
    -Gestion de la qualité
    -Etude de contractualisation d'agriculteurs
    -Développement produit/process en collaboration avec la R&D Danone (Certaines matières premières n'étaient pas transformées comme on le souhaitait. Il fallait trouver un process et l'optimiser)
    -Recherche de nouveaux ingrédients en collaboration avec la R&D Danone


    Intervention dans la chaire social business d'HEC.

  • El colegio de michoacan - Chargée d'étude et de recherche

    2009 - 2009 La piedad, Etat de Michoacan, Mexique.
    Diagnostic agraire d’une zone irriguée. Enquêtes utilisant l'analyse systémique pour comprendre la diversité et la complexité des systèmes d’exploitation. Nous avons mis en évidence le rôle majeur de la migration sur la différenciation des systèmes et la re-concentration des terres qui en découle. Des propositions ont été émises pour améliorer la situation. Un article est en préparation.

  • Danone - Superviseur approvisionnement fruit

    Paris 2008 - 2008 Grèce,
    Seul expatrié sur zone afin superviser l'approvisionnement en fruit de Danone chez ses fournisseurs. Contrôle de la chaîne de production, contrôle du produit final avant expédition, propositions afin d'améliorer la qualité du produit.
    Cette mission a demandé une grande autonomie tout en tenant informer le siège à Paris.

  • Institut de Recherche pour le Développement - Informaticien

    MARSEILLE 2 2007 - 2007 Management de connaissance et création d'un site internet sur la pêche.

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Agronomique (Montpellier)

    Montpellier 2008 - 2011 Valorisation de produits, Organisation, Qualité

    Bac + 6, Matières principales : transformation alimentaire, technologie post-récolte, certification, marketing et sociologie alimentaire, analyse de filière…

    - Travail sur la dynamisation de l'action collective autour de la lentille Blonde de Saint Flour. Définition des rôles de chaque acteur.
    - Réalisation d’un film sur la marque Bio Bourgogne à destination des producteurs bio. Mise en évidence

  • Université Nancy 2 MIAGE

    Nancy 2007 - 2007 Master Administration des Affaires

    Cours du soir, en parallèle de du cursus ingénieur agronome de l'ENSAIA. Ayant quitté Nancy, je n'ai pu terminer le master.

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2005 - 2008 Ingénieur Agronome

    Divers stages réalisés :

    -Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Nîmes, France, 4 mois. Étude de l'impact de divers facteurs (en particulier l'humidité) sur la sensibilité au gel des fleurs en arboriculture. 2 Publications.

    -Institut de Recherche pour le Développement Dakar, Sénégal, 4 mois. Management de connaissance et création d'un site internet sur la pêche.

  • Lycée Robespierre

    Arras 2002 - 2005 BCPST

  • Lycée Le Paraclet

    Boves 1999 - 2002 Bac S spécialité biologie écologie

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