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Ibis budget Mantes la jolie Hotel 80 chambres
- Diecteur
2016 - 2018
Gestion complète de l’hôtel
Data distribution, reporting mensuel explications compte d’exploitation, achats, commandes, gestion des contrats fournisseurs, contrôle de l’image de l’hôtel sur trip advisor, trust you, booking.com, inventaire, stock marchandise , budget annuel , virements fournisseurs, dépôt en banque régulier , planning personnel , toutes les procédures concernant le droit à l´image ( cnil) , étroite collaboration avec mon directeur des opérations.
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BONFORTEL PIERRLAYE (95)
- Directeur
2008 - 2015
Fidélisation clientèle, ratio nourriture, fin mois, négociations avec les fournisseurs et achats, yield, connaissance du marché commercialisation et démarchage de l'hôtel au société alentour, banque, suivi et entretien de l'hôtel (42 chambres) au quotidien, connaissance du marché hôtelier concurrent, hygiène normes haccp, commission sécurité, suivi des contrats, reporting régulier au gérant de l'hôtel.
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CAMPANILE PONTOISE (95)
- Adjoint direction
2007 - 2008
contrôle des achats, normes haccp, ratio nourriture et boisson, responsable restauration gestion d'une équipe de 12 personnes 110 couverts/jour, commande, fin mois, fiche technique, animation opération restaurant, fidélisation clientèle, bras droit des directeurs, ouverture fermeture de l'établissement, gestion de l'établissement pendant l'absence des directeurs, suivi et applications des données du siége (référencement, opération restaurant, objectif à atteindre etc....), yiel via marché et outils de réservations du groupe.
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CAMPANILE AMIENS (80)
- Adjoint direction
2006 - 2007
contrôle des achats, normes haccp, ratio nourriture et boisson, responsable restauration gestion d'une équipe de 10 personnes 140 couverts/jour, commande, fin mois, fiche technique, animation opération restaurant, fidélisation clientèle, bras droit des directeurs, ouverture fermeture de l'établissement, gestion de l'établissement pendant l'absence des directeurs, suivi et applications des données du siége (référencement, opération restaurant, objectif à atteindre etc....) yield via média et site de réservation booking et site de réservation du groupe.
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CAMPANILE DAMMARIE LES LYS (77)
- Adjoint de direction
2004 - 2006
contrôle des achats, normes haccp, ratio nourriture et boisson, responsable restauration gestion d'une équipe de 6 personnes 50 couverts/jour, commande, fin mois, fiche technique, animation opération restaurant, fidélisation clientèle, bras droit du directeur, ouverture fermeture de l'établissement, gestion de l'établissement pendant l'absence du directeur, suivi et applications des données du siége (référencement, opération restaurant, objectif à atteindre etc....) cuisine service midi et soir.
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CAMPANILE NANTERRE (92)
- Adjoint de direction restauration
2002 - 2004
contrôle des achats, normes haccp, ratio nourriture et boisson, responsable restauration gestion d'une équipe de 5 personnes 160 couverts/jour, commande, fin mois, fiche technique, planning marmites animation opération restaurant, fidélisation clientèle, bras droit des directeurs, suivi et applications des données du siège (référencement, opération restaurant, objectif à atteindre etc....).
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PREMIERE CLASSE AUXERRE (89)
- Adjoint de direciton
2001 - 2002
contrôle des achats, normes haccp, ratio nourriture, commande, fin mois, fidélisation clientèle, bras droit du directeur, ouverture fermeture de l'établissement, gestion de l'établissement pendant l'absence du directeur, suivi et applications des données du siége (référencement, opération restaurant, objectif à atteindre etc....).
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CAMPANILE VIRY CHATILLON (91)
- Veilleur de nuit
2000 - 2001
check in, check out, clôture journée, petit déjeuner, mise en place et préparation aide cuisine, applications des données du siège référencement et objectifs, reporting au responsable.
